Malzemeler
Gümüş sazan
1 parça
lâhana turşusu
200 g
Aksesuarlar: fıstık yağı, tuz, yeşil soğan, sarımsak, kuru kırmızı biber, yeşil biber, yemeklik şarap, biber ve karabiber
Yeşil biber ve lahana turşusu ile lahana turşusu balığının uygulaması 1 Balığı ince dilimler halinde doğrayın, şarap, tuz, nişasta ve karabiberi balığın içine koyun, iyice karıştırın ve on dakika marine edin
2 Adet yeşil biber
3 Yeşil soğanı dilimlere ayırın, sarımsakları dilimleyin ve lahana turşusunu dilimler halinde kesin
4 Tencereye yağı koyun, ısıtın, yeşil biber, yeşil soğan ekleyin ve soteleyin
5 Lahana turşusunu ekleyin ve kavurun
6 Su veya kemik suyu ekleyin. Kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin, yaklaşık 15 dakika pişirin
7 Marine edilmiş balık filetolarını tencereye dökün ve pişirin, çevirmemeye çalışın, kaynattıktan sonra bir süre pişirin
8 Balık filetoları piştikten sonra bir kevgir ile çıkarın ve bir kaseye koyun
9 Yağı file tavada ısıtın (kırmızı biberi doğrudan yağın içine de koyabilirsiniz)
10 Üzerine sıcak yağ dökün
-
- Pastırma ile kızarmış Pleurotus eryngii
-
- Huangfeihong fıstığı, acı krizantem ile karıştırılmış
-
- Kestane Kaburga Çorbası
-
- Kestane ve taro ile kızarmış ördek
-
- Sütlü Mangolu Smoothie
-
- Kuzu ve Turp Tenceresi Derili
-
- Ev pişmiş patlıcan
-
- Kış Bambu Çekimleri ve Kral Pleurotus ile Kızarmış Kar Bezelye
-
- Yumurtalı Tatlı Patates Kurabiyeleri
-
- Mantarlı Yağsız Domuz Congee
-
- Kereviz jambonu
-
- Kaburga ile hızlı ve kolay bibimbap
