Ev yapımı baharatlı kurutulmuş et - Yemeği
"Dışarıda satılan kuru dana eti çok kuru ve sert ve kötü dişleri umursamaya cesaret edemiyorum. Ne yazık! Geçenlerde bir uzmandan yanlışlıkla gizli bir tarif aldım ve kendim denedim gerçekten olağanüstü, tadı kalın, tadı sert ve çiğneme dolu ama zor değil, yaşlılar ve çocuklar tarafından yenilebilir, herkesle paylaşacağım. " Malzemeler
- Rafine sığır eti Doğru miktar
- Beyaz susam Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- kereviz Doğru miktar
- kristal şeker Doğru miktar
- On üç tütsü Doğru miktar
- Kuru biber Doğru miktar
- Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
- Yeşil soğanlar Doğru miktar
- Rezene Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Biber erişte Doğru miktar
- Acılı erişte Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Baharatları hazırlayın.
-
2 Baharatları hazırlayın.
-
3 Baharatları hazırlayın.
-
4 Baharatları hazırlayın.
-
5 Baharatları hazırlayın.
-
6 Dana bonfile veya fileto seçin, ön panoyu çıkarın, küçük parmakla kalın dilimler kesin, et kadar büyük kesin, soğanı (dilim), kerevizi (dilim), zencefil dilimleri, kimyon ve şarabı artırın, iyice karıştırın, 24 saat marine edin. Marine edilmiş dana etini suyla yıkayın ve marine etmek için kullanılan baharatları, özellikle kimyonu dikkatlice çıkarın. Sığır eti büyük bir tencerede haşlanır, su kaynatıldıktan sonra haşlanır, ana amaç kanı çıkarmak ve tavadan kaçınmaktır.Dana eti 6 dakika pişene kadar pişirin (kaynattıktan 5 veya 6 dakika sonra). . Sığır eti pişirmeye zaman ayırın, susam tohumlarını yıkayın ve kokulu olana kadar kızartın.
-
7 Sığır etini aynı kalınlıkta kalın şeritler halinde kesin ve bir tava kullanın (tercihen Sichuan bitkisel yağı) Yağ miktarı genellikle 1: 0.7'dir Bir pound et yaklaşık 70 külçe yağdır.Kızartıldıktan sonra kuru biber ekleyin. , Kurutulmuş Çin biberi, dilimlenmiş zencefil ve uygun miktarda tuz, hafifçe kızartılır.
-
8 Düşük ısıda kızartmayı karıştırmak için sığır şeritlerini değiştirin İşlem nispeten uzundur, bu nedenle sabırlı olun ve yavaşça kızartın. Tencereden büyük miktarda buhar çıkıncaya ve dana eti hafif sarı renkte oluncaya kadar et şeritlerinin sertliğine dikkat etmeye ve sertliği kişisel zevkinize göre kontrol etmeye başlarım.Eğer sert ve çiğnenmeyi seviyorsanız bir süre kızartın, yaşlılar ve çocuklar biraz daha yumuşak olacak. .
-
9 Sığır eti kızartma işleminde, daha sonraki aşamada baharatları karıştırın, kaya şekerini toz haline getirin, soya sosu, 23 baharat tozu ekleyin (kendiniz kontrol ediyorsanız, genellikle 15 gram 5 kat sığır eti olmak üzere daha fazla lezzet ekleyin) ve uygun miktarda MSG ile eşit şekilde karıştırın. Sığır eti sertliği doğru geliyor, ateşi kapatın, daha sonra baharatları, kırmızı biber eriştesini (uygun miktarda), biber eriştesini (uygun miktarda), beyaz susam tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın.
-
10 Tencereden çıkarın ve temiz bir kaba koyun!
Ev yapımı katı krema
Sonraki
