Limonlu Yoğurtlu Kek Yağsız ve az yağlı - Yemeği
Önce limonla ilgilenelim: Limonu bir süre tuzlu suda bekletin, ardından limon kabuğu rendesini dikkatlice temizlemek için tuza batırılmış yumuşak bir fırça kullanın Limon kabuğu genellikle balmumudur.Limon kokusunu koklayana kadar fırçalayın.Sulayın ve kurulayın. 1Tüm limon kabuğu rendesini rendeleyin ve bir kenara koyun. Sadece dıştaki sarı cildi planlamaya dikkat edin, beyaz cildi çizmeyin, acı olur. 2 Sonra limonu ikiye bölün ve kullanmak için limon suyunun yarısını sıkın.
Yumurtanın sarısını ve yumurta akını ayırın ve yumurta akı kabı su ve yağsız olmalıdır.
Yumurta sarısına yoğurt ekleyin ve iyice karıştırın.
Limon kabuğu rendesi ve yarım limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
Düşük glütenli unu eleyin ve zikzak şeklinde eşit şekilde karıştırın.
Tendonlardan kaçınmak için tek yönde dairesel hareketlerle karıştırmayın.
Yumurta akı elektrikli bir çırpma teli ile 8 dakikaya kadar dövülebilir, yani çırpma teli kaldırıldıktan sonra hafif kavisli elastik küçük keskin köşeler ortaya çıkar.
Önce çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna karıştırın.Yöntem keyfi ama çok sert değil.Sonra karıştırılmış hamuru kalan yumurta beyazına dökün.İkisini kesip çevirerek eşit şekilde karıştırın. Yavaşça, karıştırdıktan hemen sonra durdurun, köpük gidermek için fazla karıştırmayın. (Burada fotoğraf çekmeyi unuttum)
Kağıt bardakları çörek tabağına koyun ve kek hamurunu her bir kağıt bardağa eşit olarak 8 nokta dolu olacak şekilde bölün.
Fırın tepsisine ılık su dökün, kek kalıbına koyun, su miktarı çörek kabının yüksekliğinin yaklaşık 1 / 2'si kadardır, önceden ısıtılmış fırına 160, orta tabaka koyun, yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Her fırının tavanı farklıdır.Lütfen pişirme süresini esnek bir şekilde ayarlayın.Bambu çubuk takılıncaya ve ıslak hamur kalmayana kadar pişirebilirsiniz.Ama boyadığım zaman kalay folyoyu kapatmayı unuttum, bu yüzden çirkindi ... herkes ders öğrenmek...
Pişirdikten hemen sonra kağıt bardağı kalıptan çıkarın ve soğutma rafına koyun.Soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve 4 saatten bir geceye kadar kapalı tutun, ardından tadına bakın.
Soğutulduktan sonra tadı çok nemli ve yoğun, özellikle kokulu, yemek için gerçekten yüksüz.
