Malzemeler
At nalı
450 g
At nalı tozu
135 g
Aksesuarlar 150 gr şeker, 1 yemek kaşığı yağ, 750 ml su
At nalı keki nasıl yapılır 1 At nalı yıkayın ve tüm siyah ve sarı kısımları çıkarın. Yeni bir çantaya koyun ve daha sonra kullanmak üzere büyük bir bıçakla küçük parçalara ayırın.
2 At nalı tozunu 1 bardak su (250ml) ile seyreltin ve çözün.
3 Seyreltilmiş at nalı tozu solüsyonunu bir elek ile süzün, Çözülmemiş kaba cürufu çıkarın.
4 Tencereye 2 bardak su (500ml), 150 gram şeker ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup pişirin.
5 Kaynatıldıktan sonra at nalı küplerini ekleyin, kaynattıktan sonra kısık ateşe getirin.
6 At nalı şurubunu yemek çubukları veya tahta kaşıkla tek yönde karıştırın ve süzülmüş at nalı şurubunu karıştırarak ekleyin (dökmeden önce iyice karıştırın) Toz döküldükten sonra, şurup kıvamına gelene kadar tek yönde kuvvetlice karıştırmaya devam edin Yarı saydam bir şekilde kaynatın ve tencere duvarından ayırın.
7 Buharda pişirilmiş kek kabını önce yağ ile yayın, ardından haşlanmış macunu şeffaf toz hamurun içine dökün, kekin yüzeyini ellerinizle veya plastik bir örtü ile düzleştirin, streç filmle örtün ve 50 dakika ile 1 saat arasında yüksek ateşte buharlayın. Kekin gövdesine bambu bir çubuk sokup çekip çıkarın, yapışkanlık yoksa buharda pişirilecektir.
8 Buharda pişirilmiş kek soğuduktan sonra kaptan dökün, kalın dilimler halinde kesin ve doğrudan soğuk olarak servis edin.
9 Ya da biraz kuru nişasta tozuna daldırın ve her iki tarafını orta-kısık ateşte kızartın.
-
- Çift bambu filizi ile kızarmış sosis
-
- Acı Kabak Dolması Patates Püresi
-
- Barbunya Kızartması Patates Cipsi
-
- Yapışkan pirinç köftesi
-
- Yedek Kaburga Cordyceps Çiçek Çorbası
-
- Balkabağı çantası
-
- Kanola Domuz Eti
-
- Derin Kızartılmış Balıkgözü
-
- Mısır Jambonlu Kızarmış Salatalık
-
- Havuçlu Balık Topu Çorbası
-
- Küçük kızarmış lahana
-
- Kuzu ve Yeşil Soğanlı Mantı
