g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Yüksek glütenli un

260 g

Aksesuarlar 1 yumurta çorbası 120 gr tuz 3 gr su 25 gr şeker 25 gr maya 3 gr mısır yağı 20 gr

Tüm el yapımı ekmeklerin uygulaması 1 Mısır yağı dışında tüm malzemeleri karıştırın ve yarım saat buzdolabında bekletin

2 Unu çıkarın ve kalın bir film tabakası çıkarmak için hamuru yoğurun

3 Mısır yağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin

4 Hamuru yoğurarak büyük, güçlü bir film tabakası çıkarın

5 Hamuru toplayın, taze saklama torbasına koyun, mikrodalgaya bir kase sıcak su koyun ve mayalanması için hamurun içine koyun.

6 İki katı büyüklüğünde fermente edildiğinde, unu parmaklarınızla yapıştırarak deliği dürtün, delik küçülmeyecek veya çökmeyecek ve mayalanacaktır.

7 Hamurun yarısını alın ve havalandırın ve iki porsiyona bölün

8 Hamuru açın

9 Bir uçtan toplayın

10 Tekrar şerit halinde açın, bir ucundan zeytin şekline sıkıca sarın ve sıkıca sıkıştırın.

11 Şekillendirilmiş hamuru ekmek makinesinin fırın tepsisine koyun ve mikrodalgada ikinci kez mayalayın.

12 Fermantasyon tamamlandığında, bıçakla birkaç delik açın ve yüksek unu eleyin

13 Ekmek makinesine koyun ve 35 dakika pişirin

Acı Kabak Dolması Patates Püresi

Barbunya Kızartması Patates Cipsi

Yapışkan pirinç köftesi

Yedek Kaburga Cordyceps Çiçek Çorbası

Balkabağı çantası

Kanola Domuz Eti

Derin Kızartılmış Balıkgözü

Mısır Jambonlu Kızarmış Salatalık

Havuçlu Balık Topu Çorbası

Küçük kızarmış lahana

Kuzu ve Yeşil Soğanlı Mantı

Üzümlü Mousse Bardağı