Ekşi erik sos ile kavrulmuş büyük gözlü tavuk 12 büyük gözlü tavuk, zencefil ve yeşil soğan
2 Büyük gözlü tavuğun derisi çok kalındır ve genellikle ancak soyulduktan sonra pişirilir.Günümüzde eti daha yumuşak tutmak için kabuğunu soymayacağım ve deri ile kavurmayacağım Yemek yerken yemek çubuklarıyla balığın derisini dürtün.
3 Zencefil ve yeşil soğanı dilimlere ayırın, önce beyaz soğanı kesin ve yeşil soğanı soteleyin, yeşil soğanı bir süre saklayın.
4 Tavayı az miktarda tuzla ısıtın ve zencefilli soğanı soteleyin.
5 Zencefilli soğanı bir tarafa dökün ve balığı kızartın.
6 İki tarafı kızartılmış tava.
7 Kızarmış sarı balığa uygun miktarda su, hafif soya sosu, erik sosu ve şeker ekleyin.
8 Servis yapmadan önce suyu toplayana kadar pişirin.
