g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kaplan Derisi Tavuk Ayağı - Yemeği

"Tavuk ayağından nasıl kaplan derisi yaparsınız? Bu kaplan derisinden tavuk ayağı sadece restoranın şefinin yapabileceğini düşünmeyin. Aslında çok basit, buzlu suda kızarmış tavuk ayağı. Bu yemek çok basit, özellikle Süreç önce kızartmaktır. Sonra ıslatın, tüm yemeğin tadı çok ferahlatıcı ve sonunda yağlı değil. Çok şık görünüyor, hadi evde birlikte yapalım. " Malzemeler

Tavuk ayağı 10
Yıldız anason 2 parça
Xiangguo İki
Defne yaprağı İki
Tarçın İki
zencefil Yarım
Yeşil soğanlar Yarım kök
Kurutulmuş biber 3
Biber bir miktar

Aksesuarlar

soya sosu İki kaşık
Soya sosu bir miktar
istiridye sosu Yarım kaşık
kristal şeker İki tahıl
Kolza yağı Kaşık dolusu

Xianxian Damak zevki
Kızarmış Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Süpermarketten geri alınan tavuk ayaklarını defalarca yıkayın. Tırnakları kesin ve tek tek yıkayın.
2 Yarım kaşık hafif soya sosu renklendirin. Yaklaşık on dakika marine edin.
3 Bu, önceden buzdolabına batırılmış buzlu sudur. Bu buzlu su, soğuk kaynamış buzdan, kuru ve sıhhi olmalıdır. Bu, kaplan derisinden tavuk ayağı yapmanın gizli silahıdır.
4 Yağ sıcaklığı% 80 iken tavayı biraz daha yağla ısıtın, ardından düşük ateşe çevirin. Tavuk ayaklarını dökün. İçindeki suyu yavaşça patlatın. Sıcağa dikkat etmelisin, aksi takdirde yüzünü kolayca incitirsin.
Yüksek ısıya çevirin ve kapağı hemen kapatın. Tavuk ayakları yüksek ateşte beş dakika kızartılır. İçerideki nemi tamamen kızartın. Kapağı hızlı bir şekilde kapattığınızdan emin olun,
6 Tencerede çatırtı sesi gelmediğinde ateşi kapatın. Kapağı tekrar açın. Şu anda, tavuk ayakları tamamen kızartılmıştır.
7 Yağı boşaltın. Buzlu suya dökün ve bir saatten fazla bekletin.
8 Halojen malzemeyi hazırlayın. Beladan korkuyorsanız, doğrudan süpermarkette halojen tozu satın alabilirsiniz. Şahsen kendi başıma kızartıldığında kokulu olacağını düşünüyorum.
9 Bir saat sonra tavuk ayakları çok güzel kaplan derisine batırıldı.
Tencereye biraz yağ koyun ve marine edilmiş malzemeleri güzel kokulana kadar soteleyin.
11 Temiz su dökün ve suyu kaynatın. Hafif soya sosu, istiridye sosu ve kaya şekeri ekleyin. Orta miktarda tuz. Tekrar tavuk ayağı ekleyin. Tavuk ayakları derin yağda kızartılır, bu nedenle pişirme süresi çok uzun olmamalıdır. Yüksek ateşte beş dakika pişirin, ardından on dakika orta ateşte pişirin.
12 Ateşi kapatın ve tavuk ayağını içine batırın. Sadece yemek istediğin zaman çıkar. Islanma zamanı. Daha uzun, daha fazla lezzet.
13 yükleniyor. Üzerine biraz çorba dökün. Tadı çok lezzetli.