Tavada kızartılmış karabiber ahtapot# yeniden birleşme yemeğinizi kurutur# - Yemeği
Kılkuyruk eti yumuşak, lezzetli, az dikenli ve zengin besleyicidir.Birçok insan onu yemeyi sever ama iş kılkuyruk yapmaya gelince herkes çok fazla acı su tükürebilir.En zoru saç kuyruğu kızartma, balık kızartma işlemi.Sadece ortasına yağ sıçraması değil, daha da ürkütücü olan, balığın derisinin tavaya çok kuvvetli yapışması.Yapışmaz tava denilen şeyi kullansanız bile, bir de hayattan şüphe duyacaktır.Kürek ile deri ve etin "son"u da ortaya çıkacaktır.Buna göre pek çok kişi deri ve et çatlaması gibi bir durumdan kaçınmaya çalışacaktır, bu yüzden her türlü yöntem denenmiştir. internette çıktı, internette araştırın İşte biraz: Ahtapotun kabuğunu kırmadan kızartmanın yöntemi hemen hemen her zaman ahtapotu una sardıktan sonra yağda kızartmaktır.Bu şekilde yapılan ahtapotun ruhu yoktur, sadece sıcak yağ ile uyarılmaz ahtapotun aroması çıkıyor ve tadı da tadı eksik. Kıl kuyruğunun kızartma sırasında normal balıklara göre tavaya yapışması neden daha olasıdır?Bu, kıl kuyruğunun fizyolojik özellikleri ile başlar.Kıl kuyruğunun vücut yüzeyi genellikle gümüş grisidir, yüzeyi pulsuzdur, ancak kıl kuyruğunun vücut yüzeyi düzdür. hafifçe dokunulur.Yüzeyinde ince bir gümüş tozu tabakası olduğu görülecektir.Bu gümüş tozu tabakası,saç kuyruğu pullarının dejenerasyonu ile oluşan gümüş filmdir.Saç kuyruğunun bu bozunması daha çok onun için elverişlidir. denizde yüzmek, ancak böyle bir gümüş film tabakasının düşmesi ve birbirine yapışması çok kolaydır, bu da ahtapotun derisinin ahtapot kızartırken tavaya yapışmasının ve çatlamasının neden bu kadar kolay olmasına yol açar. Peki ahtapotun tavaya yapışmasını önlemek için unla kaplamanın yanı sıra, kızarmış ahtapotun kabuğunu kırmasını ve dağılmamasını un ile kaplamadan önlemenin iyi bir yolu var mı? Aslında bu yöntem çok basit.Ahtapotu her kızarttığınızda, sadece bir adım daha atmanız yeterli, böylece ahtapot kızartırken kırılmaz veya dağılmazsınız.Bu yöntem, annemin uzun zamandır yemek pişirme konusunda birikmiş tecrübesidir. Bana bu deneyimi anlat, ben de seninle paylaşayım! Katıl: #|Yeniden bir araya gelme yemeğinizi yayınlayın# saç kuyruğu 500 gr yeşil soğan 2 gram zencefil dilimleri 3 gram soya sosu 5 gram eski soya sosu 3 gram Şarap pişirme 5 gram Tuz 3 gram Şeker 2 gram karabiber baharatı 2 gram
Aşama 1
Satın alınan ahtapot için, baş ve kuyruğunu çıkarın, ahtapotun karın duvarı boyunca makasla kesin ve ahtapotun siyah film göbeğini çıkarın.Ahtapotun boşluğunda kesilmesi gereken kalın bir film olduğunu unutmayın. ve içinde tortular olacağından uzaklaştırılır.Temizledikten sonra kıl kuyruğunun balıksı kokusu da çok azalacaktır. Saç kuyruğu uzunsa, bölümlere ayrılabilir.
Adım 2
Ahtapotu temizleyip dilediğiniz genişlikte kesin. Bugün yapacağım şey, tavada karabiberli tavada ahtapot, bu yüzden önce ahtapotu marine edeceğiz. Ahtapotu bir kaseye koyun, yeşil soğanları, zencefil dilimlerini ekleyin, hafif soya sosu, koyu soya sosu, yemeklik şarap, tuz, şeker ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat bekletin.
Aşama 3
Buradaki en önemli adım, salamura ahtapotu havaya asmak, ızgara veya içi boş bir kap üzerine koymak ve yüzeyi doğal olarak kurutmak veya yüzeyi kurutmak için doğrudan bir fanın altına yerleştirmek. Saç kuyruğunun yüzeyindeki gümüş film, havada kurutulduktan sonra cilde yapışacaktır ve düşmesi kolay değildir ve tavaya yapışması kolay değildir.Havada kurutulan su azaldığı için saç kuyruğu, kızartma işlemi sırasında yağ sıçraması olmayacak. .
4. Adım
Tavayı ısıtın, yemeklik yağı dökün ve tavanın altını bir yağ filmi ile kaplayın.
Adım 5
Köfteleri tavaya alıp kızartın. Bu sırada ahtapotu hafifçe hareket ettirmek için bir spatula veya çubuk kullanabilirsiniz ve yüzeyde kuruyan ahtapot bu sırada genellikle tavaya yapışmaz.
6. Adım
Bir tarafı altın rengi olana kadar kızarttıktan sonra ahtapotu sırayla çevirin ve altın rengi olana kadar kızartın çünkü bugün yaptığım karabiber ahtapotunun tekrar pişirilmesine gerek yok yani kızartma süresi normal yönteme göre daha uzun.
7. Adım
Ahtapotu kızarttıktan sonra çıkarın, fazla yağını mutfak kağıdıyla alın, karabiber serpin ve yemeye hazırsınız!
Adım 8
Kabuğu çıtır çıtır ve eti yumuşacık.Sadece kızartarak nefis bir tavada kara biber kıl kuyruğu elde edebilirsiniz.
9. Adım
Deneyebilirsin, çok kullanışlı küçük bir yöntem!
Adım 10
Bir parça yedikten sonra bir parça daha yemek istiyorum, o kadar lezzetli ki duramıyorum! Izgara Karabiber Domuz Kaburga
Sonraki
