Shaomai (sığır eti ve kişniş dolgusu) - Yemeği
1.50 gram un 50 gram kaynar su ile haşlanarak ısınmaya bırakılır.
2. Kalan 150 gram unu ve 60 gram ılık suyu ekleyin, karıştırın ve pamuk yünü ile karıştırın.
3. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve bir süre bekletin.
4. Hamuru uzun bir şerit halinde yoğurun, küçük bir iksir (köfte yapmaktan daha büyük) haline getirin ve düzleştirin.
5. Hamuru yuvarladıktan sonra, bir lotus yaprağı kenarı oluşturmak için merdane başıyla kenar incelticiyi yuvarlayın.
6. Lotus yaprağına mümkün olduğunca yuvarlayın, iyi yuvarlamanız fark etmez, sadece kenarı inceltin.
7. Hamurun üzerine kıyma koyun.
8. Elinizin ağzı ile kenarları birbirine sıkıştırmadan nazikçe sıkın.
9. Kenarları kırpabilirsiniz.
10. Küçük bir çanta gibi.
11. Her şeyi sardıktan sonra bir tencerede buharda pişirin, suda soğutun ve kaynattıktan sonra 15 dakika buharda pişirin.
12. Sarımsak suyuna batırın ve yiyin.
13. Bitmiş resim.
