Hanamaki - Yemeği
"Hanamaki bir tür ev yapımı makarnadır, ana malzemesi buğday unudur. Hanamaki, tuz ve biber, susam sosu, yeşil soğan yağı gibi çeşitli tatlarda yapılabilir. Besin açısından zengindir ve yapımı kolaydır." Malzemeler
- un Doğru miktar
- Maya Doğru miktar
- Su Doğru miktar
- Fıstık yağı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Yenilebilir alkali Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Maya tozunu bir kaseye koyun, ılık su ekleyin ve maya suyu oluşturmak için karıştırın.
-
2Kabın içine uygun miktarda un koyun, mayalı su ve temiz su ekleyin ve çubuklarla eşit şekilde karıştırın
-
3 Hamuru yapın ve sıcak bir yerde bırakın
-
4 Mayalanmış hamur genişledikten sonra, orijinalinden iki kat daha büyüktür, bu da fermantasyonun başarılı olduğu anlamına gelir.
-
5 Uygun miktarda yenilebilir alkaliyi bir kaseye alın, ılık suyla eşit şekilde karıştırın ve alkali suyla seyreltin
-
6 Seyreltilmiş alkali suyu mayalı hamur kabına dökün.
-
7 Seyreltilmiş alkali suyu mayalı hamur kabına dökün, kesme tahtasına kuru unu sürün ve fermente edilmiş erişteleri ve alkali suyu kesme tahtası üzerinde hızla yoğurun.
-
8 Buharda pişirmek istediğiniz Hanamaki yumuşak ve lezzetlidir.Noodle'ları yoğurmak 10 dakikadan fazla sürer.
-
9 Yoğurulan hamur oklava ile kare veya yuvarlak hamur haline getirilebilir.
-
10 Rulo hamurun üzerine zevkinize göre doğru miktarda tuz serpin
-
11 Tuz parçacıklarının hamura yapışmasını sağlamak için tekrar hafifçe yuvarlamak için oklava kullanın.
-
12 hamurun üzerine doğru miktarda fıstık yağı dökün
-
13 Yağı eşit şekilde dağıtmak için hamurun dört köşesini ikiye katlayın
-
14 Hamuru eşit şekilde açın ve rulo yapın
-
15 Uzun ve kısa tek tip erişteleri kesmek için bir bıçak kullanın
-
16 Erişteleri kestikten sonra, iki parçayı birbirine bastırın, eriştenin iki ucunu iki elinizin baş ve orta parmağıyla sıkıştırın ve yavaşça gerin
-
17 Sonra ellerinizi ters yöne çevirin ve sıkıştırın.
-
18 Hazırlanan Hanami'nin altına temiz mısır yapraklarını koyun, buharlı pişiriciye yeterince su ekleyin, Hanami'yi buharda pişirme perdesinin üzerine koyun, tencerenin üzerini kapatın ve 20 dakika bekletin.
-
19 Buharlı pişirmeye başlamak için kontak anahtarını açın.Buharlı pişirici buhara geldikten sonra, yaklaşık 15 dakika süre tutmaya başlayın ve ardından ateşi kapatın
-
20 bitmiş ürün!
