Yaz Tutkusu ~ Lotus Crisp. - Yemeği
"Yaz nilüferine özel bir sevgim var. Batı Gölü'ndeki yaz nilüferı, sanki koku patlamalarını koklayabilirmişsiniz gibi çok güzel çiçek açar. Lotus yaprakları sonsuz yeşildir ve nilüfer güneşte kırmızıdır. Esintiyle, yapraklar hafifçe titredi, taze ve bir peri gibi zarif. Hangzhou Batı Gölü'ndeki yaz sadece en güzel nilüferdir. " Yağlı cilt
- Çok amaçlı un 75 g
- Süt tozu 10 g
- Tereyağı 40 g
- Süt 40 g
- Beyaz şeker 10 g
- Kırmızı maya tozu Doğru miktar
- Düşük glütenli un 120 g
- Tereyağı 70 g
- Kırmızı maya tozu Doğru miktar
- Muhallebi dolgusu 160g (veya hindistan cevizi dolgulu)
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 İki büyük kase hazırlayın, tüm hamur işlerini ve yağlı deri malzemelerini kaselere koyun ve iyice karıştırın.
-
2 Yağlı ciltler için hamuru yoğurmanız gerekir, böylece pişirildikten sonra çıtır çıtır bir tabaka elde edilir.Yağlı cilt hamuru, yoğurulduktan sonra ikiye bölünür.Hissettiğiniz sürece bir parçaya uygun miktarda kırmızı maya pirinci ekleyin Renk tatmin oldu. Kırmızı ve beyaz erişteleri sekiz küçük porsiyona bölün. (Sekiz nilüfer pastası yapıyoruz)
-
3 Hamur hamurunu 16 porsiyona bölün, yoğurun ve kenara koyun, nemlendirin ve bir kenara koyun.
-
160 gram muhallebi dolgusu alın, 8 porsiyona bölün ve daha sonra kullanmak için yoğurun. (Elbette hindistan cevizi dolgusu ile de değiştirilebilir)
-
5 Kurabiyeden bir parça alın ve gösterildiği gibi yağlı kabuğa sarın. Sol elinizle yavaşça aşağıya doğru itin ve sağ elinizle daireyi yavaşça sıkın.
-
6 Tüm yağlı kabukları ve kurabiyeleri sırayla sarın ve 10 dakika dinlendirin.
-
7 Hamuru sırayla oval şeklinde açın, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve 10 dakika dinlendirin.
-
8 Her bir hamuru uzun yönde tekrar açın, yukarıdan aşağıya doğru yavaşça yuvarlayın ve 10 dakika dinlenin.
-
9 Bir parça hamur alın, resimde gösterildiği gibi ortasından işaret parmağınızla bastırın, ortada yukarı dönük iki tarafı üst üste koyun ve ardından bir daire oluşturup düzleştirin ve hamur tatlısı ambalajı gibi bir daire şeklinde yuvarlayın.
-
10 Yağ kabuğunda beyaz ve kırmızı olmak üzere iki farklı hamur rengi olduğu için, biri koyu biri açık olmak üzere iki kırmızı elde ederiz.
-
11 Dışı kırmızı veya dışı pembe olabilen iki hamur türünü üst üste yerleştirin.
-
12 paket, muhallebi dolgusu veya hindistan cevizi ezmesi dolgusu.
-
13'lü paket yöntemi, yağlı deri sarılı hamur işi yöntemiyle aynıdır.Tüm muhallebi dolguları sarın ve yuvarlayın.
-
14 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 derecede aşağı yukarı ısıtın ve kalay folyoyu kaplamak için orta tabakayı 30 dakika pişirin.
İpuçları
1. Yağlı cildi kurabiyeye sardıktan sonra oval bir şekilde yuvarlayın, daha belirgin bir katman istiyorsanız, çok uzun yuvarlamayın. 2. Pişirme süresiyle ilgili olarak, ben şahsen kuru ve çıtır çıtır hissi seviyorum. Beğenmezseniz, pişirme süresini uygun şekilde azaltabilirsiniz. Hanamaki
Sonraki
