g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

# Baicui Yarışması# Tutkulu Yaz Bölümü ~ Garland Bread. - Yemeği

"Yaz çiçek açan bir mevsimdir. Ağaçlar gür ve bereketlidir, büyük bir şemsiye gibi, insanlara gölge getirir. Rengarenk açan çiçekler, yazı muhteşem ve renkli gösterir. , yani yaz rengarenk. Çelenk rengarenk meyve sularıyla servis edilen, elinde şemsiye tutan ekmek, yaza sonsuz bir tutku getiriyor! ana malzeme

Yüksek glütenli un 250g
Hafif krema 35g
Maya 2.5g
bütün yumurta sıvısı 30g
Beyaz şeker 25g
maden suyu 90g
pişirme tuzu birazcık
Tereyağı 20g

yardımcı maddeler

yumurta sıvısı Ilıman

tatlı damak zevki
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Ekmek makinası kovasına tereyağı hariç tüm malzemeleri koyun, önce sıvıyı sonra unu koyun, üstüne küçük bir delik açın ve maya tozunun şekerle doğrudan temasını önlemek için maya tozunu koyun ve yoğurmaya başlayın. süreç.
2 Yoğurma işleminin ilk dinlenmesinde tereyağını ekleyip hamuru yoğurmaya devam edin.
3 Yoğurma işlemi bittikten sonra, fermantasyon işlemini başlatın ve orijinal hacmin yaklaşık iki katına kadar mayalayın.
4 Bu fermente, hamur organizasyonudur.
5 Hamuru on eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve gevşetin.
6 Hamurdan bir parça alıp uzun oval şekilde açın, bir yandan yuvarlayın, diğer yandan yuvarlayın ve sıkıca sıkıştırın ve sırayla on hamur yapın.
7 Beş tanesini çıkarın ve yaklaşık 35 cm uzunluğunda ovalayın. Her iki tarafı biraz daha ince ve ortası biraz daha kalın olacak şekilde şeritler halinde yuvarlayın.
8 Eriştelerin bir ucunu sıkıca sıkıştırın.
95 tel ile örmeye başlayın. Sözlü karar, bitene kadar 5'e 2, 1'e 3, 2'ye 3'tür.
10 Ağzı kapatın ve sıkıştırın.
11. Pişirme sırasında çatlamayı önlemek için iki tarafı sıkıştırın.İkincil fermantasyon için sıcak bir yere koyun, hacim genişleyene kadar mayalayın ve geri yaylanması için hafifçe bastırın.
12 Fermantasyondan sonra, yüzeyi yumurta ile fırçalayın ve süslemek için üstüne susam serpin, elbette serpemezsiniz!
13 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 170 derecede orta kat aşağı yukarı 28 dakika pişirin.