2 Yumurta akı bir çırpma teli ile dövülür, kabarcıklar belirir ve şekerin üçte biri eklenir
Pürüzsüz olana kadar 3 düzine şekerin üçte birini ekleyin
4 çizgiler görünene kadar vurun, şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
5 Çırpma teli kaldırdığınızda, çırpma işleminin başarılı olduğunu gösteren küçük bir dik üçgen vardır.
610 gram mısır nişastası eleyin
7 Yukarı ve aşağı ile iyice karıştırın, fazla karıştırmayın
8 Biye ağzını sıkma poşetine koyun ve yumurta beyazı hamurunu
Fırın tepsisine 9 sıkın, toplam iki tabak
10 Bekleyemem, sadece birlikte pişirin. Fırını 120 derecede önceden ısıtın ve 50 dakika pişirin. Bu süreden sonra fırını açmayın. Beş dakika havasız kalacaktır.