Domuz eti ve frenk soğanı ile el yapımı köfte - Yemeği
"Bugün, sıcaklık 20 dereceye yükseldi ve bahar şenliği, malzemeleri stoklamak için sebze pazarına gitmek için tamamen silahlıyım, kokulu pırasalarla karşılaştım, bu yüzden bu kokulu ve kırık el yapımı hamur tatlısı var. Çünkü bir kişi için hazırlandı Evet, yani daha az et alırsanız, oranı artırabilirsiniz. " Malzemeler
- Domuz eti Yarım kedi
- Frenk soğanı Üçe ikiye
- zencefil bir miktar
- Yeşil soğanlar bir miktar
- soya sosu 2 kaşık
- Pirinç şarabı 1 kaşık
- Biber erişte 1 kaşık
- Tavuk Özü Yarım kaşık
- tuz 1 kaşık
- Kolza yağı 2 kaşık
- Beyaz biber Yarım kaşık
- hamur tatlısı Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- Bilinmeyen Zorluk
-
1 Pırasa hazırlayın: Pırasayı toplayın, yıkayın ve parçalara ayırın. Yarım kedi pırasa aldım ve çoğunu kestim.
-
2 Küp etleri doğrayın: Eti kesmeden önce yıkayın ve soyun, şeritler halinde doğrayın, daha sonra kullanmak üzere doğrayın. Sadece küçük tanecikler halinde doğrayın, çok ince kesmeyin, etin tadı macun gibi olmayacak.
-
3 Yeşil soğan ve zencefil suyu hazırlayın: Biraz yeşil soğan alın ve dilimleyin, zencefili dilimleyin, bir kaseye koyun ve ısıtılmış suda bekletin. Buna ek olarak, daha iyi bir tat için daha sonra kullanmak üzere zencefil köpüğünü ne kadar sevdiğine bağlı olarak doğrayın.
-
4 Kıymayı ayarlayın: Evde yemek pişirmek için şarap yok, bunun yerine Shaoxing pirinç şarabı kullanın. Doğranmış ete 1 tatlı kaşığı pirinç şarabı, 1/2 tatlı kaşığı biber, 1/2 tatlı kaşığı tavuk suyu, 2 tatlı kaşığı hafif soya sosu, 1 tatlı kaşığı erişte, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin, hafifçe saat yönünde karıştırın ve 2 tatlı kaşığı yeşil soğan ve zencefil suyu ekleyin. Suyu tamamen emilene kadar aynı yönde kuvvetlice karıştırmaya devam edin; 2 yemek kaşığı yeşil soğan ve zencefil suyu tekrar ekleyin, et suyu tamamen çekene kadar aynı şekilde karıştırmaya devam edin ve sertleşinceye kadar karıştırın. ps, bugün dış yardımdan eti doğramasını iste. Gördüğümde wonton yapacak kadar kırılacak.
-
5 Doldurma: Doğranmış pırasayı etle karıştırın ve 2-3 yemek kaşığı marul yağı ekleyin. Bir seferde çok fazla doğranmış pırasa eklemeyin, yeterince karıştırmazsanız karıştırdıktan sonra ekleyin.Çok fazla keserseniz çırpılmış yumurtaları bir sonraki öğüne saklayabilirsiniz.
-
6 Pazardan 60'tan fazla küçük hamur tatlısı satın aldım, hatta 43 küçük beyaz şişman sarıldı.
İpuçları
1. İyi malzemeler çok önemlidir, küçük ve ince kokulu soğanlar satın almak en iyisidir. 2. Et kıyılmamalıdır ve tanecikli tadı daha iyidir. 3. Balığı çıkarmak için yeşil soğan zencefil suyu kullanılır, koku yoksa etin içine dökmeden önce ellerinizle sıkabilirsiniz. Sadece sudaki su ~ 4. Zencefil köpüğü, beyaz biber, Çin biberi, marul çekirdeği yağı çok sevdiğim harika bir kombinasyon.Çok fazla yardımcı rol yok.Pırasa kokusu demek doğru. İstiridye sosu, beş baharat tozu eklemek için pek çok tarif var ... bu kişisel tercihe bağlı. İspanyol uskumru köfte
önceki
Balık Kemiği Göğsü Congee
Sonraki
