Aksesuarlar 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı Puning fasulye ezmesi
Kırmızı gözlü gümüş sazan pirinci yöntemi 1 Kırmızı göz gümüş sazan pulsuz alınır, sadece bağırsaklar temizlenir.
2 Balığın yıkanmasına gerek yoktur, sadece balık kafasının iç kısmına ve karnına tuz uygulayın.
3 Balığın dışına biraz tuz serpin.
4 Üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 2 saat bekletin (yazın buzdolabında). 2 saat sonra balığın içini ve dışını yıkayın ve suyu silin.
5 Buharlı pişirici suyu kaynadıktan sonra, balığı buharlı pişirici rafına yerleştirin.
6 Tencereyi kapatın ve 10 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
7 Buharda pişirildikten sonra balığın gözleri beyazlaşır ve çıkıntı yapar.
8 Buharda pişirilmiş balığın suyunu dökün ve balığı çıkarın.Balık soğuduktan sonra keskin bir bıçak kullanarak omurga boyunca balığı kesin, derisini kaldırın ve Puning fasulye ezmesi ile balığı yiyin.
