g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karidesli Kızarmış Pilav - Yemeği

Malzemeler

Kalanlar

150 g

Toprak yumurtaları

Kanton sosisi

2 parça

Kurutulmuş karides

20 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil 2 gr, sarımsak, 2 gr fasulye, 30 gr, şeker, 2 gr, yemeklik şarap, biraz biber

Karides kızarmış pilav yöntemi 1 Malzemeleri hazırlayın: Kurutulmuş karidesleri ılık suda ıslatın, ardından mısır büyüklüğünde doğranmış parçalar halinde doğrayın.Fasulye temizlendikten sonra, sosisle birlikte aynı büyüklükte küp küp doğranmış parçalar halinde kesin; yumurtaları baharatlayın Kase kırıldıktan sonra uygun miktarda tuz (tüm kızarmış pirincin tuzluluğunu belirler), şeker ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.

2 Bir tencerede yüksek ateşte su kaynatın, su kaynadıktan sonra biraz fıstık yağı ve tuzu ekleyin ve ardından keçiboynuzu taneleri kırılıncaya kadar suya ilave edin ve kullanım için suyu bekletin.

3 Tencereyi 6 dakikaya kadar yüksek ateşte ısıtın, orta-kısık ateşte değiştirin, fıstık yağı ekleyin ve kıyılmış zencefil ve sarımsağı soteleyin.

4 Kurutulmuş karidesleri bir süre kızartın, ardından biraz pişirme şarabı dökün, iyice karıştırın ve pişen şarabın buharlaşmasına izin verin ve kurutulmuş karideslerin eşsiz kurutulmuş deniz balığı kokusu.

5 Küp küp doğranmış sosis şeffaf hale gelene ve balmumu kokusu dışarı çıkana kadar karıştırın.

6 Orta ateşe geçin ve artıkları koyun.

7 Tencerenin sıcaklığı yavaşça yükseldikçe ve karıştırarak kızartma devam ettikçe, kalan pirinç yavaş yavaş gevşeyecek ve yayılacaktır. Tencerenin sıcaklığı 7-8 dakikaya ulaştığında pirinç taneleri "sıçrayacaktır". Şu anda ısıyı kontrol etmeye dikkat etmelisiniz, kızartma yapmayınız. Bu işlem yaklaşık 8-10 dakika sürer.

8 Su kırıldıktan sonra keçiboynuzu çekirdeklerini eşit olarak dağılana kadar karıştırarak kızartmak için 2. adımı izleyin.

9 Isıyı düşürün ve yumurta karışımını eşit olarak dökün.

10 Her pirinç tanesi sarılabilene kadar kızartın.

11 Yüksek ateşe geçin ve sürekli karıştırarak kızartın, yumurta aromasını kızartın, pirinç tamamen gevşemiş durumda, tencereden çıkmaya hazır.

12 Tencereyi çıkarın ve bir tabağa koyun, ardından düzenleyin ve servis yapın. Böylelikle her bir taneden bir tabak pirinç ayrılır, her bir tane kristal berraklığında ve şeffaftır ve yumurta salçası sarılır.Yemek yerken kurutulmuş deniz mahsulleri, yumurta ve pirinç aromasıyla kızarmış karides pirinci ayırt edilebilir ve önünüze sunulur. Yemeye başladı!