Kanton tarzı Lame Claypot Pirinç - Yemeği
Kanton sosisi Doğru miktar Pirinç Doğru miktar Yumurta Doğru miktar Küçük tecavüz Doğru miktar istiridye sosu Doğru miktar Şeker Doğru miktar Haziran Taze Soya Sosu Doğru miktar Soğuk su Doğru miktar Susam yağı Doğru miktar
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın
Adım 2
Bir güveç alın ve tencerenin dibine ince bir tabaka yağ sürün.
Aşama 3
Pirinci yıkayın ve bir tencereye koyun, su dökün, pirincin suya oranı 1: 1.5'tir, bir saat bekletin.
4. adım
Pirinci ıslatın, yarım yemek kaşığı salata yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
Tencereyi ateşe verin, yüksek ısı kaynadıktan hemen sonra kısık ateşe çevirin, üzerini kapatın ve pişirin. Pirinci 8 olgunlaşana kadar kaynatın.
6. Adım
Sosisleri dilimleyin ve biraz rendelenmiş zencefili kesin
7. Adım
Tencerenin içindeki su çabuk kuruyunca, sosis ve zencefili pirincin yüzeyine yayın, sonra bir yumurtayı çırpın. Kapağı kapatın ve 5 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın, kapağı açmayın, kapak kapalıyken 15 dakika daha pişirin.
8. Adım
Küçük kolza tohumunu yıkayın, bir tencerede suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin, birkaç damla yağ damlatın, küçük kolza tohumunu kaynatın. Suyu çıkarın ve boşaltın.
9. Adım
Sos: 1 çorba kaşığı istiridye sosu, 1 çorba kaşığı soğuk su, 2 çorba kaşığı haziran taze soya sosu, 0,5 çorba kaşığı şeker, 0,5 çorba kaşığı susam yağı ve iyice karıştırın.
10. adım
Haşlanmış pirincin kapağını açın, küçük kolza tohumunu dökün, sosu üzerine dökün, iyice karıştırın ve servis yapın.
