g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Shuai [Tayvan Ananaslı Çörek] ile pişirmeyi öğrenin - Yemeği

"Ananaslı çörek çok meşhur ve aynı zamanda fırıncılık sektöründe acemiler için uygun bir çeşit ekmek. Ekmeğin yakışıklısı bunu nasıl ıskalayabilir. Ananaslı çörekler üç türe ayrılır: Hong Kong stili, Kanton stili ve Tayvan stili. Bugün, Shuai bir masaüstü cihaza sahip olacak, ancak üç üretim yöntemi de aşağı yukarı aynı. Kanton stili, yumurta sarısı sıvısını fırçalamak için fazladan bir adımdır, Hong Kong tarzı ananas kabuğunun şekerle farklı bir tadı vardır.Kabuğu sarılmaz, rulo haline getirilir ve kapatılır. Bunlar ayrıca Shuai Xianxue tarafından da satılmaktadır. Lütfen yerinde olmadıklarını bildirin. Fırsatınız varsa, yavaşça göndereceksiniz. Shuai, orijinal tarifi esas alarak ananas kabuğu miktarını artırdı ve daha güzel kokulu olacak, özellikle yeni pişirilmiş ananas ekmeğinden bir ısırık alırsanız, tadı düşünebilirsiniz. Shuai eskiden görece az pastacılık çekerdi ve el yordamıyla çekilirdi, bu yüzden ilk birkaç film öyleydi, gelecekte daha iyi olacaklarına inanıyorum. Gelecekte daha çok pişireceğim ve yavaş yavaş pişirme işlerinin çekim tarzını deneyeceğim. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 200 g
Beyaz şeker 40 g
Yumurta 10 g
Süt 120 g
Tereyağı 15 g
tuz 2 g
Maya 3g

Ananas kabuğu ham maddesi

Düşük glütenli un 80 g
Toz şeker 60 g
Yumurta 20 g
süt tozu 15 g
Tereyağı 50 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Önce ananas torbasını hazırlayın, tereyağı hariç malzemeleri ekmek makinesine koyun ve iyice yoğurun, ardından tereyağı ekleyin ve ardından iki yoğurma prosedüründe hamuru tamamen genişletilmiş aşamaya kadar yoğurun ve ardından boyutu ikiye katlamak için deneyin
2 Bu sırada ananası soyun, tereyağı ve pudra şekeri ekleyerek rengi açılıncaya kadar çırpın
3 Bu sırada, 20 g yumurta sıvısını porsiyonlara yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın
480 g düşük tozu eleyin, lastik bir spatula ile iyice karıştırın, ardından 30 dakika buzdolabına koyun (şekillendirmeyi kolaylaştırmak için)
5'i 35 g'lık dozlara bölünmüştür
6 Bu sırada hamuru boşaltın
7 Altı parçaya bölün ve yuvarladıktan sonra ortada 20 dakika dinlenin
8 Hamuru tekrar yoğurun, ananas kabuğunu yuvarlak bir kek haline getirin ve ananas kabuğunu sarın
9 Ay keki yapar gibi yavaşça yukarı doğru itin ve ağzınızı dörtte üçe kadar kapatın.
10 Deseni yatay ve dikey olarak yavaşça bastırmak için bir bıçak kullanın.
11 İki kat boyuta kadar kanıt
12 Orta tabaka için fırını 12-15 dakika 180 derece ısıtın, renklendirmeye dikkat edin ve kalay folyo ile kapatın.

İpuçları

İpuçları: 1. Fırın tepsimin küçük olduğunu ve sadece üç tane tutabildiğini unutmayın, bu yüzden bitmiş üründe bazı küçük kusurlara neden olan eşit olmayan ısıtma sorununu buldum. Ama tadı öyle değil. 2. Ananas kabuğunu sararken, ananas kabuğunu eşit şekilde yapmaya çalışın.Ananas kabuklarımdan bazıları eşit şekilde paketlenmemiş, bu da bitmiş ürünün çatlamasına ve görünümünü etkilemesine neden oluyor.

Tayvanlı el pastası

Soya sütü mayası