g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Makaron doldurma ~ ~ limon aroması - Yemeği

"Kızın gevrek göğsü Macaron, yüksek başarısızlık oranıyla gerçekten bir sersemletici ve dolgusunun ruhu olduğu söyleniyor ~~ tarafından yapılan dolguyu seviyorum. Ekşi ve tatlıdır. Makaronların aşırı tatlılığını etkisiz hale getirir. Tatlılık sadece çocuklar için normaldir ... Çocuk gibi yaratıklara sahip değilim. Anlayın " Malzemeler

Limon Bir (büyük) meyve suyu yaklaşık 50g
Bütün yumurta sıvısı 75 g
Tereyağı 116 g
Badem tozu 33 g
Pudra şekeri 80 g

Aksesuarlar

Jelatin tabletler 5 g

Tatlı ve ekşi Damak zevki
Baharat Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 tüm malzemeleri hazırla
2 Yağı küçük parçalar halinde kesin ve daha iyi erimesi için oda sıcaklığına koyun.
3 Limon suyu, şeker, limon kabuğu rendesi ve bütün yumurta sıvısını karıştırın Su üzerinde 83-84 dereceye kadar ısıtın, macunun topaklaşmasını önlemek için sürekli karıştırın. Önce limon talaşını keserseniz önce şekerle karıştırabilir veya ıslatabilirsiniz. Bazen zahmetli buluyorum, 2 veya 3 limon yapıp küçük bir kavanoza koyuyorum.
4 Sıcaklık 75 civarındayken, açıkça karışımın koyulaştığını hissedebilirsiniz, ısıyı biraz azaltın, altını yapıştırmayın. Tamamlanmış durum temelde bunun gibidir.
5 Daha hassas bir sos elde etmek için sosu tekrar süzün.
6 Sızıntıyı geçtikten sonra sıcaklık 60 ° C'ye yaklaşır ve biraz karıştırılarak tereyağı ilave edilebilir, küpler eriyene kadar karıştırılır.
7 Durum daha hassas ve pürüzsüz, ama aynı zamanda daha ince
8 Badem unu, elenmeye gerek yok, yaptığımız makaronlar gayet güzel.
9 Parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
10 Bir sıkma torbasına koyun ve buzdolabına koyun, daha sıkı ve saklaması daha kolay olacaktır. Kullanıldığında hafifçe ısınır ve sadece doldurmayı doğrudan ekler. Bu çanta 33-35 midilli yapar.
11 Jelatin dilimleriyle ilgili olarak, burada limon kullanmıyorum ama onları çilek reçelinde kullanıyorum. Buzdolabında 2 saat bekletilirse, sos hala nispeten inceyse, kalın hale getirmek için jelatin dilimleri ekleyin, pişirme sırasında sıcaklık düşük olabilir. Bir seferde kullanamıyorsanız, buzdolabına koyun ve oda sıcaklığının yaklaşık 40 kadar suda ısınmasına izin verin.