g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buğulanmış köfte - Yemeği

"Buharda pişmiş köfte geleneksel Çin festival yiyecekleridir ve her yıl Bahar Şenliği sırasında yenmelidir. Efsaneye göre, ilk olarak Doğu Han Hanedanlığı'ndaki Nanyang'ın" tıbbi azizi "Zhang Zhongjing tarafından icat edilmiştir. Çin'deki birçok il ve şehirde, kış gündönümü sırasında da köfte yeme alışkanlığı vardır. Çin'in güneyinde de yaygın olarak köfte bulunur.Bu tür sıradan atıştırmalıkların ziyafette yapılması zor olsa da, son yıllarda Xi'an Dumpling Banquet Restaurant'ın orijinal bir incelikidir. Aynı zamanda "Xi'an Gıdasının Üç Harikası" olarak da bilinirler. Köfte genellikle domuz eti, sığır eti, koyun eti ve sebzelerle doldurulmuş geleneksel atıştırmalıklardır. Ama artık sadece tavuk, ördek, balık, yumurta, deniz ürünleri, dağ lezzetleri, taze sebzeler, kuru sebzeler ve meyveler değil. Doldurmak için kullanılabilir. Lezzetli ve besleyici olan her şey doyurmak için kullanılabilir. " Malzemeler

domuz eti 1 kedi
Mısır 2 parça
havuç 1/2 parça
Mantar 100 gram
kereviz 2 parça
Frenk soğanı 3 adet

Aksesuarlar

Wang Xizhi Dumpling Baharat Tozu Doğru miktar
Susam yağı Doğru miktar
istiridye sosu Doğru miktar
tuz Doğru miktar
şeker Doğru miktar

hamur tatlısı

un 300 gram
Shimizu 180 g

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Un ve su 100'e 60 oranında karıştırılarak hamur haline getirilir, streç film ile sarılır ve bir süre bekletilir. Dolguyu hazırlayın.
2 Dolgu 1: Domuz etini kıyılmış parçalar halinde doğrayın, mantarı, yeşil soğanı, kerevizi doğrayın, karıştırın, uygun miktarda susam yağı, yağ tüketimi, tuz, şeker, Wang Xizhi'nin hamur tatlısı dolgu tozunu ekleyin ve iyice karıştırın. yanında olmak.
3 Dolgu 2: Kıyılmış domuz eti, havuç, mısır, ince doğranmış. Bir araya koyun, susam yağı, yağ tüketimi, tuz, şeker, Wang Xizhi'nin hamur tatlısı dolgulu baharat tozunu ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
4 Hamuru çıkarın ve bir şerit halinde yoğurun.
5 beden, baş parmağından biraz daha büyük.
6 Bir santimetre büyüklüğünde küçük hamur parçaları halinde kesin.
7 Un serpin ve avuç içi ile bastırın.
8 Börek sarmalayıcılarına koyun.
9 Dolguları ekleyin.
Söğüt yaprağı buharda pişmiş köfte içine 10 paket.
11 Sola sıkıştırın.
12Pinch sağa.
13 sonuna kadar.
14 Başa çıkmak için on dakika.
15 Bu buharlama adımı da çok önemlidir! Tabağa bir yağ tabakası sürün ve ardından köfteleri koyun, buğulandıktan sonra tabağa yapışmayacaklar.
16 Kurun.
17 Buharlı pişiricide 10 dakika buharlayın.
18 Hazırladığım sosla batırın ve her lokması gerçekten tatmin edici.
19 mantar süper lezzetlidir.
20 çocuk havuç ve mısır yemeyi çok seviyor.