Mor Tatlı Patates Kızılcık Fıstık Ay Pastası - Yemeği
Şurubu, fıstık yağını, sabunu ve suyu karıştırın.
Çok amaçlı unu eleyin ve kuru pudra içermeyen yumuşak, hassas bir hale getirin. Oda sıcaklığında 2 saatten fazla taze tutma çantasına koyun ve 3 buçuk saat bekletiyorum. Eldivenle çalıştırılması daha kolay, temiz ve hijyeniktir ve eller kirlenmez.
Mor patates buharda pişirildikten sonra, wok'ta tereyağını eritin ve mor patatesi pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Artıkları kaseye ekleyin ve doğranmış pişmiş fıstıkları, doğranmış kızılcıkları ve beyaz susam tohumlarını ekleyin.
Daha sonra 40 gramlık küçük toplara bölün ve daha sonra kullanmak üzere yuvarlayın.
Uyanık hamuru 35 gramlık küçük bir top halinde bölün. İnce kabuklu olanları sevmem, dolgusu çok yağlı. 37 veya 46 puanı sevenler orana göre bölünebilir.
Avucunuzun içine 35 gramlık küçük bir hamur koyun ve diğer elinizle büyük, düz bir daire şeklinde bastırın.
Üzerine 40 gram dolgu koyun ve ağzını yavaşça itip kapatın.
Doldurulmuş hamuru mısır nişastasının içine koyun ve yuvarlayın, fazla unu alın ve yoğurun.
Sonra kalıba koyun.
Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine bastırın.
Mısır nişastası yoksa un da kullanabilirsiniz ama un mısır nişastası kadar iyi değil. Denedim
Sıkıştırmalı kalıplamayı başlatırken fırını önceden ısıtmaya başlayın ve üst ve alt ısıyı 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Tüm kalıplar oluşturulduktan sonra, kek hamurunun yüzeyine ince bir tabaka su püskürtün. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 5 dakika pişirin, sonra çıkarıp bütün yumurta karışımını fırçalayın, ince bir tabaka sürün, kalın olursa güzel görünmez Yumurta karışımını fırçalayın, tekrar fırına koyun ve 20 dakika 180 derecede pişirin.
Güzel kokulu ay kekleri çıktı. Yağın yemeye geri dönmesini bekleyin Taze pişmiş ay serttir, ancak sadece yağ yumuşak ve yumuşak hale döndüğünde lezzetli olur
Ay keklerini soğumaya bırakın ve mühürleyin, 3 günde yiyebilirsiniz. Yağı iade ettikten sonra en iyisi, yaz havaları sıcak ve kırılması kolay olduğu için buzdolabında saklamaktır.
