g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Orman çileği reçeli | yaşlanma karşıtı, antosiyaninlerle dolu - Yemeği

Tatlı pişirmek hiç de zor değil. Biraz sabırlı olman ve onları kısık ateşte yavaşça pişirmen gerekiyor. Bazen tencerede "gürleyen" baloncukları izlemek gerçekten de sıkıştırıcı oluyor. Bugün ahududu ve yaban mersini karışımı ile kaynatılan, antosiyaninlerle dolu, yaşlanmayı geciktirebilecek bir orman meyvesi reçeli öneriyorum. Bu sefer kullanılan beyaz toz şeker oranı% 40 olan indirgenmiş şeker çeşididir.Şekeri azaltılması önerilmez. Genelde yabancı reçel tariflerinde şeker içeriği% 80'e ulaşabilir, bunun sebebi muhtemelen çarpık kuruyemişlerin daha tatlı olmasıdır, ancak reçel uzun süre saklanabilir ve kolay kırılmaz. Ancak çoğu insan, Çinlilerin hala tatlılıktan korktuğunu söylüyor, bu nedenle Çinliler için% 50-60 oranı daha uygun. Bugünün tarifleri şekeri% 40'a düşürüyor. Reçel ekşiliği çok daha belirgin olacak. Tatlılıktan korkan bebek denemek isteyebilir. Bununla birlikte, azaltılmış şeker nedeniyle, bu tarifteki reçel bozulmaya daha yatkındır, bu nedenle her seferinde biraz daha az yapmaya çalışın ve mümkün olan en kısa sürede yiyin ~ Ahududu 1 kutu (yaklaşık 125g) Yabanmersini 1 kutu (yaklaşık 125g) Beyaz şeker 100 gram Limon Yarım (yaklaşık 15g)

Ahududuları ve yaban mersini yüzeyinde yüzen tozu temizlemek için akan su ile yıkayın Su akışı küçük olmalıdır Ahududu kırılgandır ve kolayca yıkanır.

Bir mutfak robotuna koyun, meyveleri bir pişirme çubuğu ile ezin, çok hassas karıştırmayın, tadı arttırmak için biraz meyve parçacıkları bırakın. Elbette, parçalamadan da doğrudan kaynatabilirsiniz, bu daha fazla zaman alır.

% 40 şeker ekleyin, tarifteki meyvelerin toplam ağırlığı 250 g yani 100 g beyaz şekerdir. Pişirme miktarına göre kendiniz hesaplayabilirsiniz.

Meyve reçelinin lezzetini artırmak için yarım limon suyunu sıkın.

Yüksek ateşte kaynatın, tencerenin dibine yapışmasını önlemek için spatula ile sürekli karıştırarak, reçel yüzeyinde çok fazla kabarcık oluştuğunda ve reçelin hacmi büyüdüğünde orta ve kısık ateşe döndürün ve pişirmeye devam edin.

Bu arada reçel yüzeyindeki köpüğü çıkarmak için bir kaşık kullanın Köpük büzücü bir tada sahiptir. Bu aşamada tembel olmayın.

Birkaç dakika sonra, reçelin su buharının azaldığını ve reçeli karıştırırken bir miktar direnç olduğunu göreceksiniz Kepçeli reçel, spatulaya kalın bir tabaka asabilir ve reçel temelde tamamlanır. Karar yanlışsa, soğuk suya bir veya iki damla da reçel atabilirsiniz.Reçel dağılmazsa pişirme tamamlanır.

Sıcakken sterilize edilmiş reçel kavanozuna dökün, dolu sekiz veya dokuz dakika olacak, kapağı hemen ters çevirilecektir.Soğuduktan sonra vakum durumuna geçecektir.Açılmazsa uzun süre bırakılabilir.Lütfen en kısa sürede kullanın.

Hey son zamanlarda şekersiz yoğurda, şeker içeriğini aşmadan yoğurdun lezzetini arttırmak için küçük bir kaşık dolusu orman reçeli eklemeyi seviyorum.