Yukin Hokkaido Tostu (Zarif Pişirme) - Yemeği
Çorbada un ve suyu karıştırın, karıştırmaya devam edin, 65 dereceye kadar ısıtın ve daha sonra kullanmak üzere ocağı bırakın.
Birinci adımda hazırlanan çorbanın 75 gramını ana hamurdaki tereyağı dışındaki hammaddelere ekleyin ve genişletme aşamasına kadar yoğurun.
Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı ekleyin ve tamamen yoğurun. (Bu iki adım bir makine ile değiştirilebilir)
Büyüklüğünü iki katına çıkarmak için sıcak bir yerde fermente edin (tek atış)
İlk atıştan sonra hamuru çıkarın
Sıkı yuvarlak bir hamur oluşturun
Bezle örtün ve 15-20 dakika dinlenin
Bir sığır diline çevirin
Buruşuk tarafı sarın ve arayüzü sıkıştırın
Ekmek kalıbını koyun ve ikinci tura başlayın
İkinci porsiyondan sonra fırında pişirin, üst ve alt ısı 160 derece olur ve tost kutusu 40 dakika pişirilir.
20 dakika örgülü ekmek fırında
Küçük ekmek fırında 15-20 dak
