Lanzhou Sığır Erişte - Yemeği
1. Sığır etini soğuk suda ıslatın. Çorbanın zengin olmasını istiyorsanız, sığır kemiğiniz olmalı.
2. Baharatları hazırlayın, zencefili serbest bırakmaya alıştım. Aslında bir veya iki kuru biber ekleyebilirsiniz
3. Sığır etini büyük parçalar halinde kesin ve başka bir parça tavuk veya tavuk kemiği hazırlayın. Kaynar suya koyun, kaynattıktan sonra kanı dökün ve temiz su ile durulayın.
4. Tekrar kaynamış su ekleyin, bir seferde yeterince ekleyin, tüm malzemeleri ekleyin ve şarabı pişirin. Yüksek ateş kaynatıldıktan sonra üç yemek kaşığı tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Yeterli zamanınız yoksa düdüklü tencere kullanabilirsiniz. SAIC yarım saat içinde hazır olur. Düdüklü tencere kullanmadan üç saatten fazla pişirmek en iyisidir. İki buçuk saat sonra eti çıkarın, soğumaya bırakın ve dilimleyin.
5. Çorba kaynadığında yağlı fıstık yapabilirsiniz. Binlerce mil öteden Gangu biber eriştesi, üç kaşık acı biber eriştesi, bir çay kaşığı Çin biberli erişte, bir çay kaşığı susam ve biraz tuz ve şeker kullandım.
6. Yağ sıcakken ve içtikten sonra, on saniye kadar durun ve ardından doldurun. Acılı erişte ne kadar ince olursa, yağ sıcaklığı o kadar düşük olur, kolayca yanar
7. Beyaz turpu dilimleyin ve kişniş ve sarımsak filizlerini kıyın. ABD sarımsak fidelerini satın almak zordur, bu yüzden onları hala kendi başıma yetiştiriyorum, özellikle iyi. Etler çıkarıldıktan sonra beyaz turpu koyun ve yarı şeffaf olana kadar pişirin, ardından ocağı kapatın.
8. Çorba kaynadıktan sonra su kaynatılabilir. Uygun erişte satın alabiliyorsanız, kendiniz yapmanıza gerek yok. Sosyal işbölümünü kabul etmeyen tüm davranışlar ***. Bu tür Kore taze eriştesi çok kaliteli ve güçlüdür.Lanzhou'daki birçok dana erişte restoranından daha iyi olduğu söylenebilir. Tek eksiklik sadece iki detay :)
9. Erişte piştikten sonra bir kez soğumaya bırakın. Haşlanmış et suyunu ekleyin, üzerine kişniş ve sarımsak filizi serpin ve üzerine yağ gezdirin. Gerçekten dolu
10. Gansu halkının gözünde bir Çin haritası ile birlikte gelir
