Hakka domuz boğum sirkesi - Yemeği
1. Bu, tüm ana malzemeler ve malzemelerdir. En iyi domuz paçası, daha ince olan ve yağsız ön toynaktır. Domuz eti alıcısından deriyi yakmasını ve kozayı deri ile toynak arasına asmasını isteyin.
2. Domuz paçasını soğuk suyla yıkayın ve bir tencere suyu 3 ila 4 dakika kaynatın.
3. Haşlanmış domuz paçasının kanını dökün, tencereyi kaynatın ve bir koku için kurutulmuş domuz paçasını kızartın.Cilt biraz yanmış, çok yanmış değil!
4. Domuz boğum sirkesi bir güveçte kaynatılmalı, 2 litre su dökülmeli, paçaları dökülmeli ve yüksek ateşte açılmalıdır! Evet bebeğim!
5. Tüm baharatları, esmer şekeri ve siyah sirkeyi tartın.
6. Sarımsağın tamamını yıkayıp baharatlarla birlikte dökün.Suyu 6 ölçü dolana kadar kaynatmak yeterlidir, yani domuz derisi yumuşaktır, yanmasını önlemek için sık sık karıştırın. Yeterince yumuşak değilse su ekleyip 6 porsiyon dolana kadar pişirebilirsiniz.
7. Bitirdiniz, tüm adım yaklaşık iki saat sürüyor.
