Fasulye Ezmeli Ekmek - Yemeği
1. Tereyağı ve fasulye ezmesi dışındaki diğer malzemeleri önce sıvı, sonra katı sırasıyla ekmek kovasına koyun ve çapraz olarak tuz ve şekeri koyun.
2. Yoğurma programını başlattıktan yirmi dakika sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve 10 dakika daha yoğurun.
3. Hamuru çıkarın ve yoğurun, birkaç damla sonra filmi çekip çıkartın!
4. Bir kabın içine yuvarlayın, streç filmle örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
5. 2,5 katına gönderdikten sonra parmağınızla küçük bir delik açın ve hemen geri çekmezseniz fermantasyon başarılı olacaktır!
6. Hamuru yoğurma pedine taşıyın ve boşaltmak için bastırın Hamur bir atıştan sonra yumuşak hisseder.
7. Eşit büyüklükte altı küçük hamura bölün, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
8. Hamur gevşerken kırmızı fasulye ezmesini alın ve her biri 25 gram ağırlığında altı top halinde yoğurun.
9. Gevşek bir hamur alın, yassı bastırın ve fasulye ezmesi ile sarın.
10. Çörek gibi sarın, sıkıca sıkın ve açığa çıkmayacak şekilde kapatın.
11. Ağzı aşağıya doğru kapatın ve oval bir şekle getirin, nazik olun ve cildi kırmayın ve dolguyu sızdırmayın.
12. Paralel ve hatta çapraz kesimler yapmak için bir meyve bıçağı kullanın, böylece fasulye ezmesi alt tabakayı kesmeyecek şekilde açığa çıkar.
13. Çentik aşağı bakar ve ince alt kenar yukarıdan aşağıya doğru sarılır.
14. Bir daire oluşturun ve her iki ucu sıkıştırın.
15. Her şey bittiğinde, ikinci fermantasyonun birbirine yapışmasını önlemek için aralıklı sarkaçlarla yapışmaz bir fırın kapına koyun.
16. Altına bir tencere kaynar su koyun ve mayalanması için fırına koyun.
17. İki katına çıktıktan sonra fırın tepsisini çıkarın ve yumurtayı yıkayın ve 180 derecede önceden ısıtın.
18. Fırının ortasına koyun ve 180 derecede 15 dakika pişirin,
19. Fasulye ezmeli ekmeğin mükemmel pişme zamanı! Renk çok güzel! Soğutmak için bir fırın ağına gidin ve soğuduğunda ekmeği kapatın.
20. Tadı çok yumuşak!
