Her yaşa uygun kızarmış dana eti parçaları - Yemeği
Her zaman meşgulüm, bu yüzden hafta sonları evde tatil yaptım ve Chao Chao'nun en sevdiği kıyılmış sığır etini yaptım. Bu kızarmış dana eti özellikle yumuşak ve çürümüş, yaşlılar ve çocuklar için uygun, daha sonra kendim de çok yedim. inek tendonu 700 g tuz 8 g Yıldız anason 3 Tarçın 3 adet Biber 10 parça kristal şeker 10 g Zencefil 5 dilim sirke 2 yemek kaşığı soya sosu 1/2 yemek kaşığı Şarap pişirme 1/2 yemek kaşığı Susam yağı Bir çorba kaşığı Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu Bir çorba kaşığı Sarımsak Bir taç yaprağı Arpacık 2 parça
Aşama 1
700g dana etini 4 küçük parça haline getirin, kaynar suda bir dakika kaynatın ve ardından suyu alın.
Adım 2
2. Sığır etini yıkayın ve düdüklü tencereye koyun, üzerine 8 gr tuz, 3 yıldız anason, 3 küçük dilim tarçın, 10 karabiber, 10 gr kaya şekeri, 5 dilim zencefil, 1 yemek kaşığı sirke, 1/2 yemek kaşığı hafif soya sosu ekleyin. , 1/2 yemek kaşığı şarap pişirme, yüksek ateşte kaynattıktan sonra düdüklü tencere kapağını kapatın (balıktan kurtulmak için kaynatmak için kapağı açın) ve dana etini çıkarmak için 25 dakika bastırın.
Aşama 3
3. Önce sarımsak başını turşu yapmak için sığır eti bastırmaya zaman ayırın, bir diş sarımsağı kıyılmış parçalar halinde doğrayın, ıslatmak için bir çorba kaşığı sirke dökün ve ardından bir çorba kaşığı buharda pişmiş balık soya sosu, bir çorba kaşığı susam yağı ve turşusu ekleyin. İyi sığır etinden kalan çorbadan üç yemek kaşığı karıştırın. (Aşağıdaki resim sirkeye batırılmış sarımsak resmidir)
4. adım
Marine edilmiş dana etini soğumaya bırakın ve küçük parçalar halinde kesin. 3. adımda çorbayı ekleyin ve etin parçalanması için kuvvetlice karıştırın. Bu sırada biraz doğranmış yeşil soğan serpin. (Chao Hanedanlığı sevmediği için ailem yeşil soğan koymadı.)
