1. Ahtapot taşlığını çıkarın ve temizleyin.
2. Kabuğu soyun ve 2-3 parçaya bölün.
3. Sıcak suda kaynatın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
4. Pırasa yıkayın.
5. İnç bölümler halinde kesin.
6. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın ve zencefili soteleyin.
7. Ahtapotu ekleyin ve kavurun.
8. Hızla pırasa, tuz, şarap, şeker ekleyin ve birkaç kez karıştırın.