Aksesuarlar 4 yumurta tuzu 1g mısır yağı 40g taze süt 40g beyaz şeker 40g limon suyu uygun
Kakaolu Şifon Kek 1 Tüm malzemeleri tartın
2 Yumurta sarısı ve yumurta akını ayırın
3 Yumurta sarısına 10 gram şeker ve taze süt ekleyin
4 Mısır yağı ekleyin
5 Süt, yağ, şeker ve yumurta sıvısının tamamen kaynaşması için eşit şekilde çırpmak için bir spatula veya elle çırpma
6 Düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin
7 Eşit şekilde karıştırın
8 Yumurta akına biraz limon suyu damlatın
9 Balık gözü baloncuklar yapmak için çırpma teli kullanın
1030 gram şekeri üç kez eleyin
11 Islak köpüğe çarptı
12 Yumurta akının üçte birini alın ve yumurta sarısı sıvısına koyun.
13 Eşit şekilde karıştırın
14 Kalan protein çözeltisine geri dökün
15 Eşit olarak karıştırın
16 Kalıba dökün
17 Bir porsiyon ayırın ve kakao tozu ile karıştırın
18 Kakao tozunu eleyin
19 Eşit şekilde karıştırın
20 Yumurta hamurunun üzerine dökün
21 Birkaç kez karıştırmak için yemek çubukları veya spatula kullanın
22 Fırını önceden ısıtın, üst ısı 170 derece ve alt ısı 180 derecedir. Yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Her fırına bağlı olarak pişirme süresi ve sıcaklığı da ayarlanacaktır.
