Kruvasan (kruvasan) - Fransız geleneği - Yemeği
1770'de Avusturya Prensesi Marie Antoinette (Viyana) resmen kruvasanları Fransa'ya getirdi. Ancak kruvasanların 1770 gibi erken bir tarihte var olduğuna dair bir söz var. 1549'da Paris kraliyet ailesinde kruvasan bulundurmanın tarihi bir kaydı var. Günümüzde kruvasan geleneksel bir Fransız kahvaltısıdır. Piyasadaki katmanlı kruvasanlar ilk olarak 20. yüzyılın başlarında kullanılmıştır. Yüksek glütenli un 150 g toz şeker 40 g Düşük glütenli un 60 g Maya 4g süt tozu 6 g tuz 3g Bütün yumurta 40 g Su 75 g Tereyağı 30 g Pul pul yağ / pullu tereyağı 100 gram
Aşama 1
Malzemeleri bir blendere koyun ve karıştırın, un hamur haline geldikten sonra tereyağını ilave edip yavaşça çevirin.
Adım 2
Bir gruptan sonra. Buzdolabına koyun ve dinlenmek için 30 dakika soğutun.
Aşama 3
Hamuru açın, dilimlenmiş kısaltma ekleyin ve katlayın.
4. adım
90 derece döndürdükten sonra, boylamasına 60 cm uzunluğa kadar yuvarlayın, ardından şekilde gösterildiği gibi ikiye katlayın, ardından ikiye katlayın ve 15 dakika dinlenin
Adım 5
Kitabı şekle sokmak için dördüncü adımı tekrarlayın.
6. Adım
Hamuru açın ve 5 mm x 9 cm x 17 cm genişliğinde bir üçgen şeklinde kesin.
7. Adım
Sonra resimde görüldüğü gibi geniş taraftan kıvırarak 3 adet çikolata dolgusu yaptım. Çikolatanın sıcak havalarda eritilmesi kolaydır, bu nedenle lütfen buzdolabında saklayın ve mümkün olan en kısa sürede kullanın. Aksi takdirde, bana biraz böyle göster ve sonra 60 dakika uyan.
8. Adım
Büyüklüğün% 80'i kadar dayanıklıdır ve yumurta sıvısını fırçalayın. Ardından fırına koyun ve 200 ° C'ye ve ardından 190 ° C'ye ısıtın. Yaklaşık 18 dakika sürdü, artıkları gerçekten kurtardım ve bir kağıt bardakta pişirdim. Yerel zorbalar, lütfen artıkları görmezden gelin. Ekran biraz eğri, lütfen obsesif-kompulsif bozukluk için çocuk ayakkabılarını dolaştırın.
9. Adım
Bitmiş resim
10. adım
Bitmiş resim
