En iyi biftek nasıl pişirileceği hakkında? Detaylı - Yemeği
Lezzetli bir biftek yapmak istiyorsanız, malzemeler mutfak gereçleriyle yakından ilgilidir.Bu konuda kendi düşüncenize güvenmelisiniz. Yemek pişirme becerilerinizi geliştirmek istiyorsanız, gidin ve onu iyi malzemeler ve mutfak gereçleriyle donatın! Bifteğin tadı nasıl lezzetli? Bifteğim neden çok odunsu? Birçok arkadaş bu soruyu sordu.Aşağıda, kişisel deneyimlere ve toplanan çeşitli verilere dayalı olarak birkaç nokta özetleniyor. Biftek 200 g deniz tuzu 1-2 g Taze çekilmiş karabiber 0,5 g zeytin yağı 1 ml Tereyağı 2 g
Aşama 1
Biftek lezzetli ve lezzetli değildir.% 90 dana etinin kalitesine bağlıdır.ABD standardı USDA PRIME sınıfına göre özel bir kalitedir.Diğer ülkeler kalite konusunda emin değildir. Kendi tüketim kabiliyetinize bağlıdır. Yurtiçi birçok ithalat pazarı vardır, lütfen kendiniz satın alın.
Adım 2
Daha kaliteli biftek yemeyi seviyorsanız, süpermarkete gidin ve beğendiğinizi seçin ve eve götürün ......
Aşama 3
Tencere ile% 5, en az kalın tavalar, IZGARA TAVA, nervürlü dökme demir tavalar, LE CREUSET ve STAUB'dan dökme demir emaye tavalar en iyi seçimlerdir.
4. adım
Bifteği kızarttıktan sonra fazla yağın olukta kalıp kalmadığını görün, biftek daha taze görünecektir.
Adım 5
% 5 pişirme yöntemi: En iyi biftek partneri deniz tuzu + taze çekilmiş karabiber.Soslar ve yumuşak et tozu, bayat bifteğin tadını örtmek için kullanılır. Biftek kalın olmalı! (Genellikle 2cm-2.5cm kalınlığında kesilmiş biftek en iyi seçimdir)
6. Adım
Biftekleri suyla durulamayın Biftek donmuşsa bir gece çözmesi için lütfen buzdolabına götürün.Ertesi gün tamamen çözülüp çözülmediğine bakın.Tamamen çözülmediyse lütfen buzdolabından oda sıcaklığında çıkarın. Buz bittikten sonra fazla suyu emmesi için bir kağıt havlu kullanın.Eti gevşetmek için boğa gözü gibi kaliteli bifteklerin dövülmesine gerek yoktur.Tüm ete masaj yapmak için doğru miktarda deniz tuzu ve karabiber serpin ve bir süre bekleyin. Et nispeten zayıftır. Lütfen biraz zeytinyağı masajı ekleyin.
7. Adım
Yüksek ateşte biftek çok sıcakken, tavayı her 25 saniyede bir ters çevirin.IZGARA TAVA daha az dönmelidir.En iyi kalınlığa (2-2.5 cm kalınlık) sahip biftek için süre her tarafta 2 ila 2'dir. 3 dakika, iki tarafın toplamı 5 veya 6 dakikayı bulur.Bu sürede pişirilen biftek ORTA. Bifteğiniz yaklaşık bir santimetre ise lütfen süreyi iki dakika içinde kontrol edin.Pişirmek istiyorsanız lütfen uzatın. zaman.
8. Adım
Bifteği kızartırken tüm kenar kısmını da kızartmayı unutmayın!
9. Adım
Kızarttıktan sonra, sosu kapatmak için yüzeye bir kat tereyağı sürün (veya uygulamayın), ardından bir kaba koyun, folyo veya bir tabak ile örtün ve oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin (birkaç dakika kızartın ve ardından birkaç dakika bekletin) suyunun bir kısmının geri çekilmesi için Biftekleri tabakta servis edin.
10. adım
Yabancı ülkelerde birkaç olgun karşılaştırma tablosu var.Yabancı ülkelerde 7'nin olgun ve 8'in olgun olduğu söylenmez.Kalgın siyaha bakın ve sipariş eden kişiye basın!
11. adım
Yan yemekleri kendiniz seçin, kendiniz yemeniz fark etmez.
Adım 1/2
En sevdiğim 5 olgun ve ağızda eriyor.
