Baharatlı Kızarmış Kalamar - Yemeği
Ana malzemeler
- havuç 1/4
- Kalamar Sadece 2
- Acı biber 2 parça
- zencefil 1 küçük parça
- Sarımsak 1 kapsül
- çok açık mavi 1 aşama
- Pixian Douban 1 kepçe
- Sarımsaklı biber sosu 1 kepçe
- Tay Biber Sadece 1-2
- Orta baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Zencefil ve sarımsağı dilimleyin, yeşil soğanı dilimleyin, havuç ve karabiber dilimleyin. Tay biberini halkalar halinde kesin. Sarımsaklı biber sosu ve Pixian fasulyesi ezmesi hazırlayın.
-
2 Kalamarı ortasından kesin ve kemikleri çıkarın.
-
3 Kuyruğu ve vücut kısmını kesin ve dış deri filmini yırtın. Her iki taraf da yırtıldıktan sonra beyazdır.
-
4 Kalamarın derisi aşağı bakar ve içi kızarır. Baltayı kesmeyin. Ardından bıçağı dikdörtgen bir bloğa değiştirin.
-
5 Bir tencerede su kaynatın, su kaynayınca 1 yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin, kalamarın içine dökün ve sarılıncaya kadar haşlayın, sonra çıkarın ve süzün. Suyun kaynamasını beklemeye gerek yok. Etler çok eskidir.
-
6. Tencerenin ortasına zencefil, soğan ve sarımsağı ateşin% 50'sine kadar ekleyin.
-
7 Biberleri ve havuçları ilave edip, biberin kabuğu hafif kırışana kadar kızartın.
-
8 Pixian Douban'ı ekleyin ve kırmızı yağı elde etmek için karıştırın.
-
9 Sarımsaklı biber sosu ve Tay biberini ekleyip kavurun.
-
10 Kalamar rulolarını dökün, 1 çorba kaşığı istiridye sosu, 1 çorba kaşığı şeker ve tavuk tozu ekleyin, ardından biraz hafif soya sosu ekleyin, birkaç damla susam yağı gezdirin ve iyice karıştırın.
-
11 Ocağı kapattıktan sonra biraz kişniş koydum. Bunu koyma.
-
12 Bu tamam. Hem Pixian fasulye ezmesi hem de sarımsaklı biber sosu tuzlu olduğu için tuz eklemeye gerek yoktur. Çok fazla istiridye sosu ve hafif soya sosu koymayın.
İpuçları
Kalamarı haşladıktan sonra tencereye biraz daha yağ koyup% 50 sıcak olana kadar yakabilirsiniz.Kalamarı dökün ve bir süre karıştırıp kızarttıktan sonra fazla yağı dökün ve bir sonraki adım için alt yağı saklayın. Bu şekilde yapılan yemeklerin tadı daha güzel ve rengi daha parlak. Ama daha az yakıt peşinde koşmak istiyorum, bu yüzden bu adımı atladım. Esmer Şekerli Zencefil Çayı
önceki
Baykuş Omleti
Sonraki
