Pırasa ve yumurta köfte - Yemeği
"Ayın ilk beşinci günü, genellikle beşinci gün olarak bilinir. Tabi köfte yeriz. Bugün yediğimiz köfte dolması için özel bir gelenek olmamasına rağmen pırasa dolması ve lahana dolması ilk seçimlerdir. Bunlar sadece hafif ve ferahlatıcı değil, aynı zamanda uzun vadeli bir servettir. Yeni yılda çok para kazanmanın iyi dileklerini temsil ettiği anlamına geliyor. Ay Yeni Yılının beşinci gününden sonra böyle bir söz yok. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 400 g
- Frenk soğanı 300 gram
- Yumurta 6
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Beş baharat tozu Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Unun üzerine uygun miktarda su ekleyin ve hamurun üzerini streç filmle kapatın.
-
2 Pırasa temizleyin, 10 dakika hafif tuzlu suda bekletin ve ardından nemi kontrol etmek için tekrar tekrar yıkayın Hafif tuzlu suda bekletmenin amacı pestisitleri sterilize etmek ve uzaklaştırmaktır.
-
3 Pırasayı su kontrollü olarak doğrayın, biraz yağ dökün ve suya hapsedilmesi için iyice karıştırın, ardından iç malzemeyi susuz karıştırırken tuz ekleyin.
-
4 yumurta dövüldü.
-
5 Yumurtaları biraz suyla karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, böylece kızarmış yumurtalar taze ve yumuşaktır.Wok'a uygun miktarda yağ ekleyin, yağı kaynatın ve yumurta sıvısını ekleyin, çubuklarla hızlı bir şekilde karıştırın, ne kadar kırılırsa o kadar iyi, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
-
6 Pırasa, yumurta, tuz ve beş baharat tozunu bir leğene koyun ve iyice karıştırın.
-
7 Köfte yapmanın en kolay yolu, hamuru uzun bir şerit halinde yoğurmak, tek tip küçük bir hamur haline getirmek ve deri bir çantaya yuvarlamaktır.
-
8. Köfteleri haşlayın: Köfteleri tencerede su ile birlikte tencereye koyun, yapışmasını önlemek için kaşıkla karıştırmaya dikkat edin, altını çevirdikten sonra soğuk su ilave edip tekrar kaynatın ve tekrar tencereden çıkacaktır.
-
9 Tencereyi çıkarın ve tabağa servis yapın. .
İpuçları
1. Pırasayı doğradıktan sonra, biraz yağ dökün ve nemi kilitlemek için iyice karıştırın ve ardından su çıkmaması için dolguyu karıştırırken tuz ekleyin. 2. Köfteleri haşlayın: Suyu kaynattıktan sonra köfteleri tencereye koyun, ters çevirip soğuk su ilave edin, tekrar açın ve tekrar soğuk su sipariş edin, üçüncü kez çevirin ve köfte tam pişsin. Vejeteryan yiyeceği
önceki
