Brokoli Pastırma Tuzlu Turta - Yemeği
"Tuzlu turta, İtalyan pizzasına benzer bir Fransız ev yemeği. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde salata ve çorba ile servis edilir, hatta yakındaki kahve dükkanlarına ve fırınlara götürülür. Fransız tuzlu turtası kolaylık ve sadeliği vurgular. Seyahat etmek, okumak, kahve içmek veya misafirleri eğlendirmek olsun, oldukça uygundur " Pipi
- Fermente tereyağı 115 g
- Düşük glütenli un 167 g
- yumurta sarısı 6 g
- Pudra şekeri 30 ml
- tuz 3g
- Sert haşlanmış yumurta 2 parça
- Brokoli 100 gram
- Domuz pastırması 2 tablet
- soğan Yarım
- mantar 3
- Hafif krema 100 gram
- Süt 20 g
- Bütün yumurta sıvısı 40 g
- tuz 2 g
- Karabiber Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Gerekli turta kabuğu bileşenlerini hazırlayın, tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın ve düşük glütenli unu eleyin
-
2 Yumurta sarısı ile suyu karıştırın ve iyice karıştırın
-
3 Pudra şekeri ve tuzu ekleyin ve eritmek için karıştırın ve buzdolabına koyun
-
4 Tereyağı yumuşayana kadar bir spatula ile bastırılır.
-
5 Elenmiş düşük glütenli un ekleyin
-
6 Beyaz un kalmayana kadar unu sarı granüller halinde bastırın
-
7 Soğutulmuş yumurta sarısı sıvısını
-
8 Unu hamur haline getirmek için bir spatula kullanın.
-
9 Hamuru kapalı bir torbaya (plastik ambalaj) koyun, oklava ile 2 cm kalınlığa kadar yuvarlayın ve gece boyunca buzdolabında saklayın.
-
10 Soğutulmuş turta kabuğunu çıkarın (yumuşatmak için oklava ile dövün) ve 5 mm'lik bir turta kabuğuna yuvarlayın
-
11 Haddelenmiş turtayı UN26144 pasta tabağına kapatın, deliği bir çatalla dürtün ve 2 saatten fazla donmaya devam edin
-
12 Donmuş turta kabuğunu çıkarın, folyo veya yağlı kağıt üzerine koyun (ağır taşa bastırın), fırını 200 derecede önceden ısıtın ve yaklaşık 25 dakika pişirin
-
Turta kabuğunu pişirirken, doldurma ve doldurma sıvısını hazırlayın; brokoliyi yıkayın, suyu kaynatın ve daha sonra kullanmak için süzün, doğranmış soğanı ve domuz pastırmasını karıştırın, mantarları yıkayıp dilimleyin ve daha sonra kullanmak üzere haşlanmış yumurtaları dilimleyin
-
14 çırpılmış krema ve süt karıştırılıp ısıtıldı
-
15 Yumurta sıvısının tamamını çırpılmış krema ve süt karışımına yavaşça ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
-
16 Tüm doldurma sıvısı karıştırıldıktan sonra süzün
-
17 Tat vermek için tuz ve biraz karabiber ekleyin
-
18 Dolgu malzemelerini pişmiş turtanın üzerine yayın, doldurma sıvısını 9 dakikaya kadar dökün
-
19 Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, yukarı ve aşağı ateşleyin ve orta tabakayı 25 dakika boyunca, yüzey katı hale gelene kadar 180 derece pişirin.
İpuçları
1. Tereyağı ısıtılır ve soğuk havada yerinde yumuşatılmalı ve parmakla hafifçe vurularak küçük bir delik açılmalıdır. 2. Herkesin damak tadı farklıdır, dolgudaki tuz miktarı gerçekten sevdiğiniz tuzluluğa göre ayarlanır 3. Turta kabuğunun pişirme süresi daha uzundur, bu nedenle önce turta kabuğunu pişirmeniz gerekir 4. Buzdolabında soğutulmuş turta kabuğu nispeten serttir ve yumuşak ve kolay yuvarlanana kadar oklava ile dövülebilir. 5. Pastayı kalıba koyun, havayı bırakmadan kalıba yakın tutun Domuz İpi Fırçalı Kek
önceki
