Japon tarzı ev yemekleri ~ Yuzu sirkesinde haşlanmış patlıcan - Yemeği
Japon yemek sitelerinde son zamanlarda öğrendiğim hızlı el yemekleri ~ Yaz aylarında sade ve ferahlatıcı bir tat. patlıcan 2 parça Muyu Çiçeği Doğru miktar Greyfurt sirkesi Yaklaşık 40ml Yaklaşık 40ml Şeker Yarım kaşık doğranmış yeşil soğan Doğru miktar (isteğe bağlı) Su Yaklaşık 50ml
Patlıcanı resimde gösterildiği gibi kesin, çapraz deseni kesmeyin.
Tencereye iki kaşık susam yağı dökün ve ısıtın
Patlıcanı orta ve küçük ateşte kızartın
Her iki tarafta kızartın, patlıcanı hafifçe kızartın
Yaklaşık 40 ml greyfurt sirkesi dökün
Yaklaşık 40ml mirin dökün
Bir çay kaşığı şeker
50ml su ekleyip patlıcanı orta-kısık ateşte pişirin ve suyunu toplayın.
Bir tabakta servis yapın, üzerine katsuobushi ve doğranmış yeşil soğan serpin
