g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı kokulu osmanthus ile tatlı kokulu kestane (kestane kesim tekniği ile) süper tatlı - Yemeği

Kestaneler bir sonbahar hediyesidir. Lezzetini korumak istiyorsanız kestane şekeri yapabilirsiniz. Süper tatlı ve lezzetlidirler. Yemek yemek ya da tatlı yapmak için harikadırlar! Bu yöntem özellikle yapışkan olan ancak tatlı olmayan kestaneler için uygundur. Beş kilo yapışkan ama tatlı olmayan kestane aldım Fırında kavurmayı, pirinç pişirici kestaneyi ve haşlanmış kestaneyi denedikten sonra nihayet mükemmel bir kestane şekeri buldum! Gerçekten çok yumuşak ve tatlı ve bir kase yemek için çok fazla değil! Malzemeler çok basit, kestane ve kaya şekeridir. Soyulmuş kestane çekirdekleri 800 g kristal şeker 180 g Şeker Osmanthus 30 g karbonat 7 g

Kestane satın aldığınız yerde bombardıman makinesi varsa çok basittir, sadece 12. adıma bakın.

Önce kabukları açılmamış kestaneler yıkanır, böcek gözlü çürük kestaneler elenerek birlikte çömlek içine dökülür.

Sıkılaştırıcı ve yumuşatıcı etkiyi gidermek için 5 gr karbonat serpin.

Kestaneler kaynar suya batırılır, üzerini örtün ve 15 dakika veya daha uzun süre bekletin, kestaneleri hafifçe ıslatın.

Haşlanmış kestane çorbası neredeyse şarap kırmızısıdır ve su döküldüğünde kestaneler zaten çok yumuşaktır.

Kestane kesmek için işin püf noktası bir kestane alıp sol ve sağ tarafına parmaklarınızla bastırmaktır.Tentikli bıçak ortada birkaç kez ileri geri kesecek ve ellerinizi kesmeyecektir!

Kestanelerin ıslatılmasından sonra kestanelerin açılması kolaydır ve kestaneler 10 dakikadan daha kısa sürede açılabilir.

Açılan kestaneleri tekrar tencereye koyun, kestanelerin üzerine suyu dökün, 15 dakika pişirmeye devam edin ve 15 dakika pişirin Kestaneyi kaynatmak için kullanılan su şarap kırmızısı görünür.

Kestane kabuğunu sıcakken soyun Soyulmamış kestanelerin nemi korumak için suya batırılması gerekir ve soğuduktan sonra kaynatılabilir.

Bir kişinin tüm kestaneleri soyması yaklaşık yarım gün sürüyor ... soyulmuş kestanelerin yüzeyi biraz çukurlu ve sorun değil ve şekerli suda kaynatıldıktan sonra göremezsiniz.

Bir tencere alın (ben bir güveç kullanıyorum) ve kestane çekirdeklerini dökün, su geçtikten sonra kestanelere 2 gr karbonat ekleyin Kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşe çevirin, sonra ocağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. (Karbonat pişirme sırasında köpük üretebileceğinden, çıkarmak için bir kevgir kullanabilirsiniz) Kaynattıktan sonra 180 gr kaya şekeri ekleyip 30-60 dakika pişirmeye devam edin, kestaneler yumuşayıncaya kadar 15 dakika pişirin. (Pişirme süresi kestanelerin yumuşaklığına göre belirlenir)

Haşlanmış kestanelerin kırılması kolaydır.Kırık kestaneler kestane ezmesi olarak kullanılabilir.Kendiniz yerseniz direk kestane şurubu olarak içmenizi tavsiye ederim ki bu çok lezzetli!

Haşlanmış kestaneleri ve şekerli suyu soğumaya bırakın ve sıcak su ile beyazlatıp sterilize edilmiş ağzı kapalı bir kavanoza koyun.Şekerli osmanthuslu olanlar için 30 gr şeker osmanthus'u döküp yemekten 2 gün önce ağzı kapalı tutabilirsiniz.Hoş bir sürpriz olacak!