Malzemeler
Yüksek glütenli un
320 g
Su
140 g
Yumurta
60 g
Beyaz şeker
30 g
Ceviz
40 g
Mısır yağı
40 g
süt tozu
25 g
Aksesuarlar 3g maya tozu 3g rafine tuz 3g bütün yumurta sıvısı biraz
California ceviz ekmeği nasıl yapılır 1 Cevizleri bıçakla doğrayın,
2 Ceviz ve bütün yumurta sıvısı dışındaki tüm malzemeleri ekmek kovasına sırayla koyun,
3 Ekmek makinesini çalıştırın ve hamuru 20 dakika yoğurun, cevizleri ekleyin,
4 Hamuru 5 dakika karıştırın,
5 Ekmek makinesini çalıştırın ve 35 dakika bekletin,
6 Mayalanmış hamur bittikten sonra 4 porsiyona bölün,
7 Hamurun bir kısmını alıp açın,
8 Yuvarlayın ve hepsini ovalayın,
9 Her şey bitti,
10 tanesi 4 tel halinde örülerek ekmek hamuru haline getirilir,
11 Karıştırma bıçağını ekmek kovasından çıkarın ve ekmek hamurunun içine koyun.
121.5 saat fermente edin,
13 Yüzeye yumurta yıkama ile fırçalayın, ceviz serpin,
14 Orta yanık rengi seçin, 45 dakika pişirin,
15 Kavrulmuş ceviz ekmeği.
-
- Çifte Biberli Tavada Kızartılmış Kuzu İşkembe
-
- İsviçre tavuk kanatları
-
- Akide şekeri dirseği
-
- Niu Dali Toprak Poria Poria
-
- Domuz İpi Ruloları
-
- Dana tendonu haşlanmış patates ve mor soğan
-
- Lao Gan Ma Çin Usulü Marul
-
- Tam Buğday Sert Soda Cevizli Ekmek
-
- Patates Kızartılmış Tavuk
-
- Fıstık Ezmesi ve Yapışkan Pirinçli Mantı
-
- Tofu Kavrulmuş Köfte
-
- Patates Kızartması Domuz Eti
