patlıcan
500 g
Yumurta
1 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, kırmızı biber sosu, haiti sosu, yeşil soğan Patlıcan acı sosla nasıl karıştırılır 1 Patlıcanı yıkayın ve sapını çıkarın 2 Buharda pişirmeyi kolaylaştırmak için patlıcan kafası bıçakla değiştirilir 3 Bir çekmecede yaklaşık on dakika buharlayın 4 Buharda pişirilmiş patlıcan, buharda pişirilmiş suyu dökün 5 Uzun şeritleri yırtın ve bir kenara koyun 6 İki kaşık acı sos ve bir kaşık Haiti sosu, biraz su ekleyip iyice karıştırın 7 yumurta dövülmüş 8 Tencereye yağı koyun ve yumurta sıvısını çırpın 9 Haşlanmış yumurtaları kızartırken, hazırlanan sosu 10 Tavada kızartılmış 11 Kıyılmış sarımsağı hazırlayın 12 Sosu patlıcanın üzerine dökün ve kıyılmış sarımsağı ekleyin