Malzemeler
Hafif krema
100 gram
Süt
85 g
şeker
15 g
yoğunlaştırılmış süt
15 g
yumurta sarısı
2 parça
peynir tozu
2 g
Aksesuarlar Düşük glütenli un 125 g Yüksek glütenli un 85 g Tuz 2 g Su 120 g Tereyağı 40 g Yassı tereyağı 185 g
[Baicui Happy Baking] Mor tatlı patates turtaları nasıl yapılır 1 Unu yardımcı malzemelerle karıştırın ve tereyağını bir leğene koyun
2 Elinizle küçük parçacıklar halinde yoğurun ve eşit şekilde tekrar tekrar yoğurun
3 Bir hamur oluşturmak için tuz ve su ekleyin, üstüne bir haç çizin, streç filmle örtün ve hamurun gevşemesi için yarım saat buzdolabında bekletin.
4 Hamuru açın ve tereyağı dilimleri ekleyin. Sarılmış tereyağı dilimleri önceden yumuşatılmalıdır.Teyağı ile hamurun sıcaklığı aynı ise en iyisidir.Bunu yaparken iki malzemenin sertliği temelde aynıdır ve işlem daha kolaydır
5 Tereyağını sarın
6 Önce bir oklava kullanarak biraz dışarı bastırın ve sonra açın.Doğrudan açmayın, aksi takdirde yağlı cilt düzensiz bir şekilde gerilir
7 Açtıktan sonra, sola ve sağa ikiye katlayın
8 Yukarı ve aşağı katlayın, yani bir kat yorgan katlayın ve katlandıktan sonra yaklaşık 10 dakika dinlenin.
9 Ardından tekrar açın ve yorganı toplam üç kez katlayın.Bir süre gevşetmek ve her seferinde tekrar açmak daha iyidir. Bir kez yuvarladıktan sonra yüzeye ince bir yüksek glütenli un tabakası serpmek en iyisidir
10 Sonra sarın ve küçük parçalar halinde kesin
11 Küçük bir hamur alın ve yumurtalı tart kalıbına koyun ve tamamen gerilinceye kadar ortadan itin.Altı ince ve üst tarafı daha kalın olmalı, böylece katman sağlam olmalıdır. Kenarlar katmanları göremeyecek kadar incedir.
12 Çok fazla yapıyorsanız ve dondurmak istiyorsanız, çok fazla yumurtalı tart kalıbınız yoksa, şekli tek kullanımlık bir kalay folyo kalıba taşıyın.
13 Sonra tek tek istifleyin, sıkıca taze saklama poşetlerine koyun ve hemen donmaları için buzdolabına gönderin. Sonunda donma sıcaklığı -18 derecenin altındadır, bu nedenle hızlı dondurmanın etkisi iyidir
14 Sıkılmış tart kabuğu, bu tür bir dantelle yumurtalı tart kalıbına da taşınabilir ve uyması için hafifçe yeniden şekillendirilebilir, ancak bu işlemi dondurma işlemi kolay değildir ve bunu taze kullanım için kullanabilirsiniz. Ben de birkaç tane yaptım ve doğrudan pişirdim ve dışarıda daha iyi görünen desenleri vardı.
Küçük parçalar halinde kesilmiş 15 mor tatlı patates
16 Şimdi tart suyu yapın, bir tencereye süt ve şekeri dökün ve kaynatın, şekeri tamamen eritin.
17 Soğumaya bırakın, muhallebi tozu, çırpılmış krema ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve iyice karıştırın
18 Son olarak yumurta sarısını
19 İyice karıştırın
20 Son olarak, tart suyunu bir gözenekli elekle süzün, böylece tart daha hassas olur.
21 adet mor tatlı patates parçalarını tart kabuğuna koyun
22 Turta suyunu dökün ve sekizinci kez doldurun. Bunu biraz doldurdum
23 Fırını 200 derecede 5 dakika önceden ısıtın ve orta tabakayı 15 dakika pişirin
24 Fırında yumurtalı turtalar, tüm süreci kendin yap, güvenle ye
-
- Kung Pao Kral Pleurotus
-
- Tofu Yumurta Kızarmış Domates
-
- Marul Domuz Congee
-
- Domuzlu Patlıcan
-
- Cadı parmak kurabiyeleri
-
- Omurice
-
- Hurma aromalı kırmızı fasulye dolgusu
-
- Bal Fasulyesi Mor Tatlı Patates Saçlı Kek
-
- Soğuk mezeler
-
- Kızarmış Pleurotus eryngii
-
- Kıymalı Tofu
-
- Sincan çorbası ve pilav
