Yılan balığı pirinci - Yemeği
Rafine tuz, yemeklik şarap, soya sosu gibi çeşnileri yılan balığına ekleyin ve 2 saatten fazla bir süre marine edin (kahverengi şeker, soya sosu, zencefil suyu ve pirinç şarabı ile de marine edilebilir). Süre ne kadar uzun olursa o kadar lezzetli olur.
Fırını veya fırını açın ve sıcaklığı 180 santigrat dereceye ayarlayın. Marine edilmiş yılan balığı bir fırın tepsisine koyun ve pişirmek için fırına koyun. (Yaklaşık 12-15 dakika, kendiniz kavrayın)
Bambu filizlerini ve lahanayı bir tavaya koyun ve bir süre karıştırın, yılanbalığı ekleyin, suyu, soya sosu, şekeri vb. Mevsime kadar su kuruyana kadar ekleyin ve çıkarın.
Hazırlanan yılan balığı pirincin üzerine dökün, üzerine deniz yosunu ve beyaz susam serpin.
# Fırın versiyonu yok Yılan balığı iyice yıkayın, mukusu tuzla yıkayın ve orta pozisyonu alın.
Balıkları dilimleyin, suyu emdirin ve nişastayı her iki tarafına hafifçe vurun. (Ayrıca marine edilip kızartılabilir)
Tavaya yağ ekleyin ve yan tarafını deri ile kısık ateşte kızartın.
Balık tamamen pişene kadar diğer tarafı kızartmaya devam edin.
Kızartılmış yılan balığını deri tarafı aşağı bakacak şekilde bir tavaya yayın.
Tencereye 8 ölçü su, 2 ölçü soya sosu, 1 ölçü şarap ve yarım kahverengi şeker koyun.
Yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşte değiştirin ve yavaşça pişirin.
Eşit tadı elde etmek için pişirme işlemi sırasında üç kez çevirin.
Yoğun çorbayı topladıktan sonra ateşi durdurun ve servis yapın.
Buharda pişirilmiş taze pirinç üzerine sürün, biraz çorba gezdirin ve üzerine deniz yosunu ve beyaz susam serpin. Beyazlatılmış brokoli ile de servis edilebilir.
