Yarım kilo kırmızı hurma yıkandı ve çekildi Çukurları çıkardıktan sonra sadece 450 gram kaldı. Oldukça tatlı olan kum tozu hurmaları satın aldım.
Zencefili yıka ve parçalara ayır. Kabuğunu soymama gerek yok. Fotoğraf çekmeyi unuttum. Bu meyve sıkacağı alacağım. Pek çok kişide var. Kesilmiş zencefili, gruplar halinde meyve sıkacağına koy. Doluysa, muhtemelen dört seferde karıştırılacaktır.Zencefil miktarına neredeyse paralel olarak su ekleyiniz.Her seferinde 30 saniye olmak üzere birkaç kez karıştırırsanız daha hassas olacaktır.
Pişmiş zencefili eleyin ve sertçe bastırın! Bolca zencefil suyu! Sonunda elle sıktım, zencefil suyunu israf etmemeliyim. Zencefil suyunu sıktıktan sonra leğenin dibinde beyaz bir tortu bulacaksınız, saklayın ve iyice karıştırın.
Sonra çekirdeksiz kırmızı hurmaları gruplar halinde koyun ve meyve sıkacağına koyun.Kabı her defasında yarım ve bir dolu koyduğunuzda muhtemelen dört seferde karıştırılacaktır.Kırmızı hurmalar çok güçlü olduğu için çok dolu ise karıştırmak kolay değildir. Kırmızı hurma miktarından 3,4 cm daha fazla olan zencefil suyunu dökün.Çok kalın olduğunu ve makine çalışmadığını fark ederseniz, her seferinde biraz zencefil suyu ilave edin.Çok fazla eklemeyin, yoksa son meyve suyu toplanır. Uzun süre karıştırarak kızartın, meyve sıkacağı çalışıp karıştırabildiği sürece su eklemeyin
Üçüncü parti kırmızı hurmayı karıştırdıktan sonra zencefil suyu kalmayacaktır.Şu anda son partideki kırmızı hurmaları karıştırmak için su ekleyin.Su miktarı önceki zencefil suyu miktarına benzer.
Son olarak, karıştırılmış kırmızı hünnap zencefil ezmesini yapışmaz bir tavaya dökün ve kahverengi şeker ekleyin. Bu sırada macun lapa kıvamındadır ve çok ince değildir. Çok uzun süre kızartmak istemediğiniz için her zaman su miktarını kontrol edin ve kızartma yaparken koruyucu önlemler alın. , Gerçekten vücudun her yerine sıçrayacak.
Yüksek ateşte kaynatın, orta ve kısık ateşte çevirin, sık sık karıştırın ve yaklaşık 30 dakika karıştırarak kızartın, daha ince veya kalın olmasını istediğinize göre zamanı ayarlayabilirsiniz.
İşi bitirdikten sonra bir süre sonra şişeye koyun, çok uzun sürmez, çünkü tencerenin kenarlarındaki macun sertleşir, bu yüzden yumuşak bir şekilde paketlemek daha iyidir. Şahsen, bu miktar günde bir kaşıksa, sadece bir aydan fazla süreceğini hissediyorum.