g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Havuç ve domuz eti köfte - Yemeği

Malzemeler

havuç

200 g

domuz eti

400 g

600 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, tavuk özü, soya sosu, zencefil, su, hamur tatlısı, sirke

Havuç ve domuz eti ile doldurulmuş köfte nasıl yapılır 1 Sağlam ve pürüzsüz bir hamur yapmak için un ve su ekleyin ve dayanıklı hale getirmek için üzerini kapatın.

2 Gerekli malzemeleri hazırlayın. (Sadece iki havuç kullanılır ve biri yemek pişirmek için kalır. Haha. Rende olmazsa olmazdır)

3 Domuz etini kıyma ile doğrayın, soya sosu, tavuk özü, zencefil, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Biraz su ekleyin, bir yönde daire şeklinde döndürün ve güçlenip çırpmaya devam ettikten sonra biraz su eklemeye devam edin. Memnun olana kadar bunu tekrarlayın. (Su dolgusu, köfte içindeki çorbayı arttırmak ve yağ alımını azaltmaktır ancak köftelere su ilave etmek de imkansızdır.)

4 Havuçları rendelemek için (en ince bıçağı kullanarak) ve ardından mutfak bıçağıyla hafifçe doğrayın. Araçları kullanmak daha azıyla daha fazlasını yapar!

5 Tencereye biraz yağ koyun, doğranmış havuçları ilave edin ve bir süre karıştırıp kavurun, bir süre bekletin.

6 Soğuk veya ılık havuçları et dolgusuna koyun ve iyice karıştırın. Doldurma gayet iyi (eğer yeşil soğan varsa, biraz doğranmış yeşil soğan koymalısın, haha, maalesef evde yok).

7 Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve küçük parçalar halinde kesin. Ajanın yapışmasını önlemek için biraz kuru un hazırlayın.

8 Ajanı ince bir hamur haline getirin. (Biraz dön, yaptığım o kadar yuvarlak değil, haha)

9 Doldurmayı koyun ve sarın. Miktarı veya ihtiyacınız olan her şeyi sırayla toplayın.

10 Tencereye su koyun, kaynatın, biraz tuz ekleyin ve ardından köfte ekleyin. Soğuk suyu üç kez doğrultun, her kaynatıldığında biraz soğuk su ekleyin ve üç kez hazır olacaktır.