Malzemeler
Ördek karaciğeri
1000 g
Aksesuarlar 50 gr biber, tuz, zencefil, biraz pişirme şarabı
Tuzlu su ördek ciğeri uygulaması 1 Ördek ciğeri, toksinlerin çökelmesine yardımcı olmak için birkaç saat tuzlu suya batırılır.
2 Suyu birkaç kez değiştirerek 8 saat boyunca ıslandım.
3 Ördek ciğeri üzerindeki fasyayı çıkarın, ördek ciğerinin tadı güzel olur ve ağızda erir.
4 İşlenmiş ördek karaciğerini temiz suyla yıkayın.
5 Tencereye temiz su koyun ve ördek ciğerini uygun miktarda pişirme şarabı ile haşlayın.
6 Başka bir tencereye dilimlenmiş zencefil, biber, şarap ve tuzu tencereye koyun, suyu kaynatın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, böylece biber aroması suya tamamen karışsın.
7 Pişmiş suyun içerisine ördek ciğerini koyun, 2-3 dakika pişirin, altını kapatın ve su sıcaklığında ıslatın, eğer pişirilemezse ördek ciğerini pişirecektir.
8 Pişmiş ördek ciğerini ve suyu taze saklama kutusuna koyun.
9 Doğal olarak soğuduktan sonra üzerini örtün ve saklamak için buzdolabına koyun, yerken alın.
10 Yemek yerken tabağı kesin ve üzerine en sevdiğiniz baharatları dökün.
-
- Karnabaharlı ızgara salam
-
- Mei Cai Kou Domuz Kurabiyesi
-
- Cordyceps Çiçeği Abalone Çorbası
-
- Kızarmış sardalya
-
- Ev yapımı hamburger
-
- Mor lahana
-
- Pırasalı Kızarmış Karides Yumurta
-
- Domuz eti kızarmış ördek sakatat
-
- Kuzu Dolgulu Kızarmış Barbunya Fasulyesi
-
- Izgara saury
-
- Mor Pirinç Tam Buğday Unu Çörekler
-
- İstiridye Soslu Abalone
