Kızılcık Ou Çörek - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek glütenli un 300 gram
- yulaf 10 g
- Yaban mersini Doğru miktar
- esmer şeker 70 g
- Su 170 g
- tuz Küçük bir miktar
- Maya 3g
- Tereyağı 20 g
- Düşük glütenli un bir miktar
- Meyveli Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Esmer şekeri eritmek için sıcak suya koyun ve kahverengi şekerli suyun daha sonra kullanmak üzere soğumasını bekleyin.
-
2 Esmer şekerli suyu hamur karıştırıcısına dökün, tuz, yüksek un, yulaf ve mayayı ekleyin. Erişteleri 10 dakika karıştırdıktan sonra 20 gr tereyağı ekleyip 30 dakika karıştırmaya devam edin.
-
3 Hamuru iki katına çıkartın.
-
4 Hamuru ikiye ayırın, bir kısmı 140 gr, diğerine kızılcık ilave edilir, tercihinize göre birkaç parçaya ayırabilirsiniz! Egzozu 15 dakika boyunca yuvarlayın ve gevşetin.
-
5 Kızılcık içeren hamur, dil şekline bastırılır ve açılır!
-
6 Bir hamur daha alın ve bir oklava ile ince dilimler halinde yuvarlayın, böylelikle yaban mersini hamurunu tamamen sarabilir.
-
7 Kızılcık hamurunu ince dilimlerle sarın ve ucunu sıkıca sıkıştırın.
-
8 Sonra ikinci fermantasyonu gerçekleştirin: Fermantasyon tamamlandığında, yüzeyde iki kesim yapmak için bir bıçak kullanın ve yüzeyi kaplamak için düşük unlu yatağı eleyin! Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta seviye, 190 derece, 20 dakika ve bitti!
İpuçları
Fermantasyon sıcak ve nemli bir yere konulmalı ve ikinci fermantasyon iki kat daha büyük olmalıdır! Pişirme sıcaklığı kendi fırınınızın sıcaklığına bağlıdır, artabilir veya azalabilir! Yumurta Sarısı Süt Fasulyesi
önceki
Domates Soslu Tavuk Köfte
Sonraki
