Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Düşük glütenli un
50 gram
Aksesuarlar: tereyağı 50 gr tuz 2.5 gr şeker 25 gr maya 2.5 gr su 110 gr
Elde ekmek nasıl yoğurulur 1 Tereyağı dışındaki malzemeleri bir araya koyun ve çubuklarla karıştırın. Yarım saat buzdolabına koyun.
2 Yarım saat sonra çıkarın, sol elinizle bir ucuna bastırın ve sağ elinizle tıpkı kıyafetleri ovmak gibi ileri geri ovmak gibi yüzü ileri doğru ovun. Yaklaşık bir düzine gidiş-dönüş yolculuğun ardından yüzeyi düzelttim ve yüzeyin çok pürüzlü olduğunu görebiliyoruz. Ondan sonra erişteleri 10 defadan fazla fırlattı.
3 Erişteleri yoğurmaya devam edin.Çok sert olmasını önlemek için erişteleri yoğurma ve fırlatma arasında ileri geri geçiş yapın. Bu durum yarım saat yoğurma halidir.
4 Bir hamur açın, görmek için açın, bir filme çekilebilir, ilk kez böyle yaptığımda çok heyecanlandım.
5 Bu sırada tereyağı ekleyebilirsiniz.
6 Tereyağı eklemenin başlangıcı çok korkutucudur. . Uzun süre yaptıktan sonra pes etmek istediğimi hissediyorum ve bir araya gelmek zor. Füzyon olarak kabul edilmesi yaklaşık 10 dakika sürer.
7 Yağı kaynattıktan sonra 5 dakika daha yoğurun ve film oluşturulabilir.Küçük deliklerin kenarlarının da çok düzgün olduğunu görebilirsiniz. Temelde bu durum yeterli, eldiven filme ulaşamasa da ailenin ekmek yapmasında kesinlikle sorun yok.
8 Sargıyı streç filmle örtün ve ılık bir yerde mayalanması için bırakın, duruma bağlı olarak yazın yaklaşık 2 saat beklemeyin. Unu elinize batırın ve büzmeden hamurun içine yerleştirin.
96 eşit parçaya kesin ve 10 dakika bekletin.
10 Bu sırada kalıbı tereyağı ile kaplayın.
11 Yumurta sıvısını hazırlayın ve yumurta sıvısı alın (biraz tuz ve karabiber ekleyin).
12 Panel şekillendirme, kişisel tercihe bağlıdır, basitse, tüm daire de iyidir, istediğiniz şekilde yapabilirsiniz, boyutu hemen hemen aynıdır. Fırına koyun ve sonunda mayalayın.
13 Neredeyse ekmek çok kalabalıklaştığında, malzemeleri eklemeye başlayabilirsiniz.
14 Yarısı içinde kuru üzüm ve ceviz bulunan tatlı ekmek, yarısı içinde domuz ipi, dışı frenk soğanı olan tuzlu ekmek.
15 Tatlı ekmek estetiği çok başarılı değildir.
-
- Çikolata parçacıklı kurabiye
-
- Havuçlu kek
-
- Tavada kızartılmış havuç dilimleri
-
- Ekşi Salatalık Öğle Yemeği Etli Burrito
-
- Matcha iki renkli bisküvi
-
- Fasulye Ezmeli Ekmek
-
- Lezzetli Sosisli Çörekler
-
- Mapo Tofu
-
- Kıyma Dolgulu Mooncake
-
- Buharda Pişirilmiş Sarımsak Vietnam Tarağı
-
- Hardallı Tavuk Ayağı
-
- Boyalı Çilekli Kremalı Pasta Rulosu
