g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çikolata parçacıklı kurabiye - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

67 gram

Düşük glütenli un

67 gram

Aksesuarlar 1/4 çay kaşığı karbonat 1/4 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı yumurta 34 g esmer şeker 30 g pudra şekeri 30 g tereyağı 80 g fırınlanmaya dayanıklı çikolata çekirdekleri 150 g

Çikolatalı bisküvi nasıl yapılır 1 Tereyağı doğrayın, yumuşatın, esmer şeker ve pudra şekeri ekleyin. (Yumuşatması daha kolay olan tereyağını küp küp doğrayın. Kışın soğuktur. Isıtma odasında yumuşatılabilir veya mayalanması için fırını açabilirsiniz. Bir süre bekletin, çözülmemeye dikkat edin.Kahverengi şekerde partikül olup olmadığını önceden kontrol etmeyi, ayırmayı veya sıkmayı unutmayın, yoksa Açması kolay değil)

2 Şeker eriyene ve tereyağı kabarana kadar kaba bir çırpma teli ile çırpın.

3 Yumurta sıvısını gruplar halinde ekleyin ve her seferinde eklemeden önce tamamının birleşmesini beklemeniz gerekir. (Kışın kuru, tariften biraz daha fazla yumurta koyuyorum)

4 Yumurta karışımı eklenip çırpıldıktan sonra görünüyor.

5 Un, tuz, kabartma tozu ve kabartma tozunu eleyin. (Önceden iki kez elemek iyidir, eleğimin üç katı vardır, bu yüzden hepsini aynı anda yapabilirim)

6 Kuru toz kalmayana kadar eşit şekilde kesmek ve karıştırmak için bir spatula kullanın.

7 Çikolata çekirdeklerini ekleyin ve iyice karıştırın.

8 İyi görünüyor. (Yaz operasyonu, eğer çok yapışkan ise buzdolabına koyabilir ve ardından hafif sertleştikten sonra bir sonraki adıma geçebilirsiniz)

9 Yaklaşık 30 gram hamur alın, yuvarlaklaştırın ve keklerin içine hafifçe vurun. (Kekin kalınlığı kişisel tercihinize göre olabilir. Yaklaşık 5cm çapında ve 5mm kalınlığında aldım. Pişmiş tadı kenarları gevrek ve içi hafif yumuşaktır. Çıtır seviyorsanız daha küçük ve ince yapın )

10 Fırını tepsiye koyun (yeterince yer ayrıldığına dikkat edin, piştikten sonra kabarık olacaktır), fırını önceden 180 derece ısıtın, içine gönderin ve 15-20 dakika pişirin. (Pişirme sıcaklığı esas olarak fırınınızın sıcaklığının doğru olup olmadığına bağlıdır. Pişirme süresi esas olarak bisküvilerin kalınlığına bağlıdır, bu nedenle statik değildir, ortasına dikkat edin ve pişirmeyin.)