g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Boyalı Çilekli Kremalı Pasta Rulosu - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

80 g

Aksesuarlar: Limon suyu, 5 damla kırmızı maya pirinci tozu, 1/8 çay kaşığı, matcha tozu, uygun miktarda çikolata, uygun miktarda salata yağı, 50 gr, süt, 60 gr, beyaz şeker, 60 gr

Boyalı çilekli kremalı kek nasıl yapılır 1 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırmak için yumurta bölücü kullanın.

2 Yumurta sarısına 10 gram şeker ekleyin. El ile çırpma teli ile eşit şekilde çırpın, 50 gram salata yağı ekleyin ve eşit şekilde çırpın, ardından 60 gram süt dökün ve yağ ve su birleşene kadar eşit şekilde çırpın.

380 gram az unu yumurta sarısı kasesine eleyin.

4 Parçacık içermeyen bir macunu eşit olarak karıştırın.

5 Küçük bir kaseye 15 gram yumurta sarısı salçası almak için bir kaşık kullanın.

61/8 çay kaşığı kırmızı maya pirinci tozunu küçük bir kaseye eleyin, kesin ve bir kaşıkla karıştırın.

7 Yumurta beyazlarını kırmak için bir pişirme makinesi kullanın ve 5 damla limon suyu ekleyin. Kalın köpürene kadar çırparken üç defa 40 gram şeker ekleyin.

8 Kırbaçlamaya devam edin, yumurta çırpma kafesinin protein tepe uzunluğunu kaldırın ve dik durmayın; bu, dokuz dağılım seviyesi olan ıslak köpüklenme seviyesine ulaştığını gösterir. Şifon kek ruloları yapmak için yumurta beyazlarını bu seviyeye getirin.

9 Yumurta akını ve yumurta sarısı hamurunu porsiyonlar halinde ekleyin ve bir kek hamuru oluşturmak için karıştırın.

10 Küçük bir kaseye kırmızı maya pilav sarısı ezmesinin yumurta akının yaklaşık iki katı alın.

11 Yumurta akı ve kırmızı maya pirinç sarısı ezmesi tamamen birleşinceye kadar bir kaşıkla karıştırın ve doğrayın. Karışık hamur nispeten kalın, tekdüze ve açık kırmızıdır.

12 Kırmızı mayalı kek hamurunu sıkma torbasına dökün.

13 Krema poşetinin ince ucunda küçük bir açıklık açın. Yağ kağıdını fırın tepsisine sürün, krema poşetini elinizde tutun ve yağ kağıdının üzerine çilek deseni çizin.Geri kalanını sipariş ettim haha, bu zahmetten kurtarır.

14 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 fırına koyun, bir dakika pişirin ve şeklini ayarlayın. Şekilli desen hamurunun yüzeyi kuru, parmaklarınızla hafifçe dürtün ve sıvı akmıyor.

15 Karışık kek hamurunu fırın tepsisine dökün ve düzeltin. Pişirme kabını iki elinizle tutun ve büyük baloncukları çıkarmak için birkaç kez yavaşça bırakın.

16 Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 14 dakika 180 derecede pişirin. Fırınımın ısısı çok yüksek 170 dereceyi 14 dakika kullandım, fırınının sıcaklığına göre ayarlayın. .

17 Fırın tepsisini fırından çıkarın ve ızgaranın üzerine ters çevirin.

18 Etrafındaki yağlanmış kağıdı dikkatlice yırtıp açın.

19 Yağlı kağıt baş aşağı çıkarılmış pastayı tekrar yeni yağlanmış kağıdın üzerine koyun. Şimdi pastanın sarı tarafı kalktı. Kremayı pastanın yüzeyine eşit olarak yayın. Pastayı topla. Yuvarladıktan sonra 30 dakika buzdolabına koyun.

20 Biraz matcha tozu alın, biraz sıcak su ekleyin ve iyice karıştırın. Yağlı kağıdı açın, matcha suyuna batırılmış bir kürdan kullanarak çileğin üzerine yaprak çizin ve çileği tohumlamak için çikolata sosuna batırılmış bir kürdan kullanın.