Malzemeler
şurup
190 ml
un
300 gram
Susam yağı
75 ml
Aksesuarlar Pişmiş un 140g susam yağı 140ml şeker 240g ceviz 30g badem 30g yer fıstığı 20g kuru üzüm 20g şeker osmanthus 30ml siyah susam 20g yumurta sıvısı doğru miktarda
Ay keklerini dolduran kıyma özütleme yöntemi 1 Malzemeler: 80 gram maltoz, 210 gram beyaz şeker ve 80 gram su. Su ve beyaz şekeri tencereye dökün ve orta ateşte ısıtırken beyaz şekerin tamamı eriyene kadar karıştırın. Maltozu ekleyin ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edin, daha sonra kısık ateşte 1 dakika pişirin, ocağı kapatıp soğumaya bırakın ve şurup olarak servis yapın. Şurup halinde kaynatın.
2 Ezilmiş ceviz, yer fıstığı ve badem.
3 Bir leğene yer fıstığı, susam tohumu, ceviz, yer fıstığı ve kuru üzüm koyun, 140 gram susam yağı dökün ve ardından 2 yemek kaşığı tatlı kokulu osmanthus dökün, pişmiş un ekleyin ve tüm malzemeleri elle karıştırarak bir çarkıfelek meyvesi yapın İstifleme
475 gram susam yağını 300 gram unun içine dökün ve elde iyice karıştırın. Şurubu tekrar dökün. Orta derecede sert, pürüzsüz ve hassas bir hamur oluşturmak için elle yoğurun (ana bileşendeki formül)
5 Doldurma ve kabuk hamuru küçük porsiyonlara bölün. Dolgunun kabuğa ağırlık oranı 4: 6'dır.
6 Bir turta hamuru alın ve avucunuzun içinde düzleştirin.
7 Kabuğun üzerine 1 dolgu koyun.
8 Dolguyu bir turta kabuğu ile sarın ve tamamen kapanana kadar yavaşça yukarı itin.
9 Sarılmış hamuru toz haline getirilmiş ay keki kalıbına koyun ve dışarı itin.
10 Tüm ay keklerini birer birer hazırlayın (her yapacağınız zaman ay keki kalıbına tozu serpin). Ay keklerini fırın tepsisine koyun ve yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün (etrafını fırçalamadan), önceden ısıtılmış fırına 210 derece, yaklaşık 15 dakika koyun.
-
- Hardallı Tavuk Ayağı
-
- Boyalı Çilekli Kremalı Pasta Rulosu
-
- Sarımsak Kelp Parçaları
-
- Lotus pastası
-
- Baharatlı Karides
-
- Tavada Muzlu Tost Rulo
-
- Noel kurabiyeleri
-
- Kalın sandviç
-
- Havuçlu Şehriye ve Domuz Eti Kızarmış Çörek
-
- Jambonlu Tost Rulo
-
- ıspanak
-
- Elmalı Tarçınlı Kek
