Malzemeler
Yüksek glütenli un
500 g
Şeker
100 gram
Maya
5 g
tuz
4g
süt tozu
20 g
Yumurta sıvısı
40 g
Shimizu
280 g
Tereyağı
40 g
Aksesuarlar Beyaz susam tohumları
Çiçekli ekmek nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç tüm ana malzemeleri pişirme makinesine koyun ve hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından tereyağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
2 Yaklaşık 20 dakika sürer, hamur tamamlanma aşamasındadır, film çekilebilir ve kırılması kolay değildir.
3 Yoğurulmuş hamuru yuvarlayın. Hava şu anda sıcak ve ilk fermantasyon için oda sıcaklığı yeterli.
4 Servisin iki katından fazla olması durumunda servisi tamamlayın.
5 Hamuru çıkarın ve boşaltmak için kesme tahtası üzerine bastırın. 8 porsiyona bölün. Kapat. 15 dakika oda sıcaklığında bekletin.
6 Pizza tavasının ortasına küçük bir kase kırın, bir hamur alın ve büyük yuvarlak bir parça halinde yuvarlayın, ardından küçük kaseyi kapatın.
7 Diğer 7 hamur yuvarlatılarak küçük kasenin kenarına yerleştirilir.
8 Kase üzerindeki hamur kapağını resimde gösterildiği gibi 7 porsiyona kesin, 7 hamur parçasını ikiye ve ikiye bölerek kesilen hamur parçaları ters çevrilerek yuvarlak hamurun üzerine düşebilsin. Bu iyi değil.
97 porsiyon hamuru ters çevirin ve küçük yuvarlak hamurun üzerine koyun.
10 Küçük kaseyi çıkarın ve ikinci fermantasyon için plastik sargı ile örtün.
11, iki katından fazla boyuta gönderilir. Yüzeyi yumurta sıvısı ile kaplayın.
12 Beyaz susam serpin.
13 Fırını 180 derece, orta ve alt, yukarı ve aşağı, yaklaşık 22 dakika önceden ısıtın, renklendirdikten sonra kalay folyo ile kapatın.
14 İki fırını birlikte pişiriyorum, bu sığ bir pizza kalıbı.
15 Bu derin şifon bir kalıp. Pişirilen ikisinin şekli farklıdır.
-
- Hindistan Cevizi Meyveli Sago
-
- Kızarmış sazan
-
- Jam Yam
-
- Taze etli ay kekleri
-
- Elmalı Hünnap Yapışkan Mısır
-
- Renkli Sebze ve Meyveli Kızarmış Pilav
-
- Sazan güveç
-
- Lotus Kökü ve Tuckahoe Çubuk Çorbası
-
- Elektrikli fırın tepsisi versiyonu çıtır yumurta ruloları
-
- Domates Soslu Bıldırcın Yumurtası
-
- Taze pişmiş ekşi erik çorbası
-
- Matcha Kırmızı Fasulye Gevrek
