g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bisji Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

63 g

Aksesuarlar 3 yumurta (kabukta 60 gr) ince şeker yumurta sarısında 33 gr / yumurta akında 33 gr / krem şanti içinde 20 gr, biraz limon suyu, biraz hayvan kreması, 250 gr pudra şekeri ve mevsiminde biraz taze meyve

Bisküvi ekmeği nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Fırını önceden 180 ° ısıtın ve kullanmak için 18 cm çapında yuvarlak bir kağıt parçası kesin. 3 yumurta, yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve su ve yağsız yumurta çırpıcıya koyun

3 Yumurta sarısına biraz vanilya özü ve 33 gr ince şeker ekledikten sonra, yaklaşık 2-3 dakika yüksek hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın; çırparken belirgin çırpma izlerini görebilirsiniz. Yumurta sarısı çok kalındır, hacmi artar ve rengi kremsi beyaz olur.

4 Yumurta beyazlarını çırpın, 3 defa 33 gram ince şeker ekleyin, ilk seferde balık gözü kalınlaştığında şekerin 1 / 3'ünü, beyaz renk beyazlaşmaya başladığında şekerin ikinci 1 / 3'ünü ekleyin ve yüzey görünecektir. Doku için son 1/3 şekeri ekleyin. Yumurta çırpıcının ucu kalkana ve keskin, açık ve düz küçük keskin köşeler oluşana kadar yumurta beyazlarının kuruluğu olur.

5 Çırpılmış yumurta beyazının 1 / 3'ünü çırpılmış yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra tekrar yumurta beyazına dökün ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.

6 Sonra 63 gram düşük glütenli unu eleyin. Kuru toz artık görünmeyene kadar yaklaşık 35 kez karıştırın. Fazla karıştırmayın.

7 Fırın tepsisine 18 cm çapında yuvarlak yağlanmış bir kağıt koyun ve ardından bir tabaka yağlanmış kağıtla örtün, hamuru kağıdın ortasına koyun, hav yüksekliğini biriktirin, bir spatula ile hamurun yuvarlak kağıdın çapını mümkün olduğunca aşmaması için kesin . Ve yüzeyi pürüzsüz hale getirmek için bir daire şeklinde düzeltin.

8 Yüzeye bir elek ile biraz pudra şekeri serpin, ardından bir tabaka düşük glütenli un eleyin, bir bıçak kullanarak hafifçe desen çizin

9 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve yaklaşık 25 dakika 180 derecede pişirin. Kek hafif yanmış sarıdır.

10 Çıkardıktan sonra, soğuması için file üzerine koyun, alttan pişirme kağıdını çıkarın ve iki parçaya bölün.

11 Taze meyveleri yenmesi kolay parçalar halinde kesin. 20 gr ince şekeri hayvan kremasına ekleyin ve dağıtılıncaya kadar çırpın.Çırpılmış kremanın yarısını kesilmiş bisküvi kekinin alt yarısına sürün, meyveyi üstüne koyun ve kalanını üstüne koyun Krema; son olarak pastanın üst yarısını kapatıp pudra şekeri serpin.